La Chablisienne - Chablis Les Vénérables 2017
90/100
Robert Parker
93/100
Decanter
89-91/100
Burghound
91/100
RVF
"Concentrazione e tensione
"È più riservato [rispetto al 2015], rilassante nel bicchiere con aromi di olio di agrumi e pietre bagnate. Al palato, il vino è di medio corpo, strutturato e stratificato, con eccellente concentrazione e tensione, finendo con precisione e persistenza." (Wine Advocate 2019 - William Kelley)
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Occhio
Colore oro pallido con riflessi argento
Naso
Frutta bianca, finemente speziata
Bocca
Voluminoso, fresco e puro, finale lungo
Servire
A 10-11°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con prosciutto prezzemolato alla borgognona, rana pescatrice arrosto, sfoglia di gamberi o formaggio: Beaufort, Comté, formaggi di capra, ecc.
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Il principale produttore di Chablis offre sempre un'interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e meticoloso dell'enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini sono presentati con un'Annata di scarto, quest'anno 2016, un'Annata complicata ma in cui il Mont-de-Milieu si è comportato molto bene. Altri terroir che di solito riscuotono successo presso l'azienda stanno assaggiando un po' meno bene, quindi aspettiamo i 2017!
Decanter
Voto 93/100
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La Chablisienne è una cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce quasi 300 viticoltori e rappresenta un quarto dei vigneti di Chablis; nel 2013 ha festeggiato il suo novantesimo anniversario. Una struttura moderna e performante che contribuisce in modo determinante alla reputazione della denominazione. Il Grenouilles Grand Cru è uno dei suoi vini di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2019) 90/100 (Grande vino)
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Il villaggio Chablis più serio di La Chablisienne è lo Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2017, una cuvée ottenuta da viti che hanno in media 50 anni. Viene messo in vendita solo quando è invecchiato un po': attualmente viene commercializzato il 2015. È più riservato, rilassante nel bicchiere con aromi di olio di agrumi e pietre bagnate. Al palato, il vino è di medio corpo, strutturato e stratificato, con un'eccellente concentrazione e tensione, che termina con precisione e persistenza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 91/100
Domaine noté (guida 2020) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
Il più grande produttore di Chablis è una delle migliori cooperative di Francia, tanto abile nella vendita quanto nella vinificazione. Tra le tante annate prodotte, è necessario saper fare la cernita, ma oggi tutti i vini beneficiano di una perfetta padronanza tecnica nella pressatura e nell'affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, estremamente costante, e i Premier Cru in bottiglia pesante, che rivaleggiano con i migliori vini prodotti dalle cantine private, senza dimenticare il famoso Grand Cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini di base hanno fatto buoni progressi e hanno perso le loro caratteristiche note di riduzione. La Chablisienne è in ottima forma!
Burghound
Voto 89-91/100
Valutazione del cliente
3.6/5
sul 31 recensioni
Nota e consiglio di M. JACQUES R. Pubblicato su 11/01/2021
La qualità di questa cuvée è molto costante ed è un piacere da bere. Al palato è corposo, il frutto si combina bene con una fine mineralità.
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Nota e consiglio di M. REMY P. Pubblicato su 26/12/2020
Il bouquet è un po' sgradevole e molto "verde", il palato è OK per uno chablis, ma la qualità all'interno della denominazione è ancora piuttosto mediocre. non è un regalo interessante dato il prezzo.
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Nota e consiglio di M. YVES G. Pubblicato su 05/10/2025
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Nota e opinione di Mme ANNE D. Pubblicata in data 08/03/2025.
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Nota e consiglio di M. JEAN MARC B. Pubblicato su 29/08/2024
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE R. Pubblicato su 25/03/2024
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Nota e consiglio di M. VINCENT R. Pubblicato su 28/08/2023
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Nota e opinione di Mme MICHELLE L. Pubblicata in data 22/06/2023.
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Nota e consiglio di M. FRANCOIS S. Pubblicato su 07/04/2023
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Nota e consiglio di M. FRANCOISE L. Pubblicato su 04/10/2022
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