La Chablisienne - Chablis Les Vénérables 2017

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Il principale produttore di Chablis offre sempre un’interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell’enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini vengono presentati con Annata ritardo; quest’anno è il 2016, Annata ma in cui il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir, solitamente di successo per questa cantina, risultano un po’ meno convincenti: aspettiamo i 2017!

Decanter

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto del vigneto di Chablis, La Chablisienne ha festeggiato i suoi novant’anni nel 2013. Una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Il Chablis Villages più autorevole di La Chablisienne è il Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2017, una cuvée prodotta da vigneti con un’età media di 50 anni. Viene messo in vendita solo dopo un breve periodo di invecchiamento: l’annata 2015 è attualmente in commercio. È un vino piuttosto riservato, che si apre nel bicchiere con aromi di olio di agrumi e pietra bagnata. Al palato, il vino è di medio corpo, strutturato e stratificato, con un’eccellente concentrazione e tensione, e si conclude con un finale preciso e persistente.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, abile sia sul piano commerciale che in materia di enologia. Tra le numerose cuvée prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d’ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!

Burghound