La Chablisienne - Chablis Grand Cru Blanchot 2014
92/100
Robert Parker
15,5/20
Bettane & Desseauve
94/100
Wine Enthusiast
«Lo Chablis Grand Cru Blanchot 2014 presenta un bouquet netto e preciso con note di pietra fredda, mela verde e pera fresca, mostrando una mineralità maggiore rispetto ad altri vini di questo Grand Cru. Al palato è croccante e fresco con una superba mineralità, solo un leggero sentore di riduzione verso il finale, ma si percepiscono chiaramente una bella corposità e intensità. Il vino mostra una persistenza impressionante con una lunghezza accattivante e granitica. È un Blanchot straordinario.» (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
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Occhio
bellissimo abito dai colori tenui e brillanti
Naso
con sentori di fiori bianchi e frutta del frutteto, una nota delicatamente caramellata
Palato
una leggera nota legnosa che svanisce rapidamente lasciando spazio a una mineralità tipica di questo clima, con un finale di anice e vaniglia
Servire
in caraffa a una temperatura compresa tra 11 e 12 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2018
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
un vino raffinato che si abbina a meraviglia all'aragosta o alle aragoste alla griglia accompagnate da una salsa bianca, con o senza funghi, e ai gamberi d'acqua dolce...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2018) 15,5/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un’interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell’enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini si presentano con un Annata e di sfasamento: quest’anno, il 2016, è un’ Annata e complessa, ma in cui il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir, solitamente ben valorizzati dalla cantina, risultano un po’ meno convincenti: aspettiamo i 2017!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto del vigneto di Chablis, La Chablisienne ha festeggiato i suoi novant’anni nel 2013. Una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2016) 92/100 (Grande vino)
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, abile sia sul piano commerciale che enologico. Tra le numerose annate prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d’ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!
Wine Enthusiast
Vino valutato 94/100
Valutazione dei clienti
4.3/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. PATRICK M. Pubblicato su 30/08/2019
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Nota e consiglio di M. SERGE C. Pubblicato su 22/06/2019
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Nota e consiglio di M. PONTI G. Pubblicato su 09/08/2018
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