William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru Domaine 2018

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

In carica da quando la tenuta è stata acquistata dalla casa Bouchard Père et Fils di Beaune quasi un quarto di secolo fa, Didier Séguier ha notevolmente migliorato la qualità dei vini. Certo, il patrimonio viticolo è sicuramente il più bello di tutta la regione di Chablis, sia per quanto riguarda i primi cru che i grands crus, ma il lavoro meticoloso e rigoroso sia in vigna che in cantina permette di estrarre tutta la quintessenza della mineralità propria dei calcari kimmeridgiani di Chablis. Vini che hanno il vantaggio di essere apprezzabili giovani, ma che resistono impeccabilmente all'invecchiamento.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Confermo le ottimistiche previsioni che avevo formulato un anno fa: lo Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018 offre aromi di olio di limone, pane fresco, mela verde croccante, fiori bianchi, noccioli umidi e acqua di ostriche. Di corpo medio-pieno, satinato e incisivo, è estensibile e dinamico, con note acidule, una sottile profondità al cuore e un finale lungo e sapido.

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Naso di menta fresca, materia luminosa, dotato di una brillantezza salina, va all'essenziale con il suo profilo pulito e teso.

Informazioni sulla tenuta:

Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di grandi cru di Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la sua gamma di grandi terroir sono valorizzati da un'organizzazione meticolosa: lavorazione del terreno, vendemmia manuale al momento ottimale, regolazione delle rese. Appassionato dei suoi vigneti, Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, produce così Chablis puri, molto ben definiti e netti, con un lavoro biologico (certificazione in corso), o addirittura biodinamico per i primi e i grandi cru. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l'affinamento sono sapientemente ripartiti per ogni cuvée tra botti - mai nuove - e serbatoi in acciaio inox. Rifiutando ogni firma, lo stile seduce per il rispetto del terroir e l'espressione della mineralità, meglio preservati da quando la tenuta è passata progressivamente, tra il 2005 e il 2010, ai tappi Diam's per tutta la gamma. La conversione al biologico è in corso.

Wine Spectator

Burghound

Jancis Robinson

Vinous

James Suckling