William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2019

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino:

Corposo, ampio al palato, potente e concentrato: un vino denso, saporito e speziato che si svela gradualmente, ma che è meglio lasciare affinare in bottiglia.

Informazioni sulla tenuta:

In carica da quando la casa Bouchard Père et Fils di Beaune ha acquisito la tenuta, ormai quasi un quarto di secolo fa, Didier Séguier ha saputo migliorare notevolmente la qualità dei vini da allora. Certo, il patrimonio viticolo è senza dubbio il più bello di tutta la regione di Chablis, sia nei Premier Cru che nei Grand Cru, ma il lavoro meticoloso e rigoroso, sia in vigna che in cantina, permette di estrarre tutta la quintessenza della mineralità propria dei calcari kimmeridgiani di Chablis. Vini che hanno spesso il pregio di poter essere apprezzati giovani, ma che resistono impeccabilmente all’invecchiamento.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino:

Coltivato con una resa di soli 34 hl/ha, lo Chablis 1er Cru Vaulorent 2019 è superbo e si dispiega nel bicchiere con note di olio di agrumi, frutta verde croccante del frutteto, pesca bianca, iodio e crema pasticcera. Di corpo medio-pieno, setoso e avvolgente, con un’acidità raffinata e un finale lungo e profumato di iodio, è il Premier Cru più completo della gamma.

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino:

Con un profumo intenso, il terreno marnoso conferisce densità e salinità al Vaulorent. Ampiezza e struttura impressionanti si uniscono alla freschezza in questo vino intenso, vigoroso e corposo, simile a un Grand Cru.

Informazioni sulla tenuta:

Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grand Cru a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la sua varietà di grandi terroir sono valorizzati da un’organizzazione meticolosa: lavorazione del terreno, vendemmia manuale al momento ottimale, regolazione delle rese. Appassionato dei propri vigneti, Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, produce così Chablis puri, ben definiti e nitidi, con una coltivazione biologica (certificazione in corso) o addirittura biodinamica per i premiers crus e i grands crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l’affinamento sono sapientemente ripartiti per ogni cuvée tra botti – mai nuove – e vasche in acciaio inossidabile. Rifiutando qualsiasi impronta personale, lo stile seduce per il rispetto del terroir e l’espressione della mineralità, meglio preservati da quando la tenuta ha progressivamente convertito l’intera gamma, tra il 2005 e il 2010, ai tappi Diam’s. La conversione al biologico è in corso.

Wine Spectator

Burghound

Jancis Robinson

Informazioni sul vino:

Aromi piuttosto pietrosi/minerali, leggermente erbacei e agrumati. Il sentore di legno è molto delicato e ben integrato; la consistenza cremosa completa il sapore pietroso al palato, nonostante la presenza di note agrumate all’attacco. Ottima anche la persistenza.

Vinous

James Suckling

Informazioni sul vino:

Un altro Premier Cru lineare e compatto, con note di limone, mela, un po’ di pepe bianco e gesso. È di medio corpo. Pulito e lineare. Da bere subito.