William Fèvre - Saint-Bris 2019
14,5/20
Jancis Robinson
88/100
Robert Parker
88/100
Wine Spectator
88/100
Vinous
88/100
Burghound
Questo delizioso Saint-Bris esprime alla perfezione il vitigno da cui proviene (100% Sauvignon) e il terreno calcareo degli altipiani della denominazione. Intenso e fresco al naso, è caratterizzato da note di germogli di ribes nero. Al palato è fresco e setoso, e si esprime con spontaneità. Un vino di squisita leggerezza!
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Naso
Intenso e fresco, con note di germogli di ribes nero e bosso
Palato
Fresca e rotonda
Servire
A 8-10°C
Apri
un quarto d'ora prima
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a lasagne con formaggio di capra e spinaci, un risotto ai porri, una choucroute royale, una raclette, gamberoni...
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2021) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
In carica da quando la casa Bouchard Père et Fils di Beaune ha rilevato la tenuta, ormai quasi un quarto di secolo fa, Didier Séguier ha saputo migliorare notevolmente la qualità dei vini. Certo, il patrimonio viticolo è sicuramente il più bello di tutta la regione di Chablis, sia nei Premier Cru che nei Grand Cru, ma il lavoro meticoloso e rigoroso sia in vigna che in cantina permette di estrarre tutta la quintessenza della mineralità propria dei calcari kimmeridgiani di Chablis. Vini che hanno regolarmente il vantaggio di essere apprezzabili da giovani ma che resistono impeccabilmente all’invecchiamento.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2020) 88/100 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il principale proprietario di Grand Cru a Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la sua varietà di grandi terroir sono valorizzati da un’organizzazione meticolosa: lavorazione del terreno, vendemmia manuale al momento ottimale, regolazione delle rese. Appassionato dei suoi vigneti, Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, produce così Chablis puri, ben definiti e nitidi, con un lavoro in regime biologico (certificazione in corso), o addirittura biodinamico per i premiers crus e i grands crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l’affinamento sono sapientemente ripartiti per ogni cuvée tra botti – mai nuove – e vasche di acciaio inossidabile. Rifiutando qualsiasi firma, lo stile seduce per il rispetto del terroir e l’espressione della mineralità, meglio preservati da quando la tenuta ha progressivamente convertito l’intera gamma ai tappi Diam’s tra il 2005 e il 2010. La conversione al biologico è in corso.
Wine Spectator
Vino valutato (guida 2020) 88/100 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta premiata (guida 2020) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Burghound
Vino valutato 88/100 (Annata )
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
Jancis Robinson
Vino valutato 14,5/20 (Annata )
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
Vinous
Vino valutato (guida 2020) 88/100 (Annata )
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2020) Consigliata
Valutazione dei clienti
3.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 01/11/2023
Una grande azienda vinicola che produce un vino dal carattere molto marcato. Si ritrova quella nota di pietra focaia tipica dei vini bianchi dell'Yonne. Al palato risulta morbido e delicato rispetto al profumo.
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Nota e consiglio di M. PASCAL H. Pubblicato su 08/08/2023
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE B. Pubblicato su 18/05/2023
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