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William Fèvre - Chablis 1er Cru Vosgros 2018
William Fèvre - Chablis 1er Cru Vosgros 2018

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vosgros 2018

Chablis 1er Cru Vosgros|Vino bianco
chardonnay
minerale
ricco
tensione
capesante
1er cru
Il 1er cru Vosgros di William Fèvre, proveniente da vigneti situati sulla riva sinistra di Chichée, è un vino ricco, che si esprime al palato con note minerali, sostenuto da una tensione molto piacevole. Si abbina perfettamente alle ravioli di capesante alla forestière...

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine William Fèvre

Cuvée

1er Cru Vosgros

Annata

2018

Denominazione

Chablis 1er Cru Vosgros

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Terreno calcareo con qualche affioramento di ciottoli, su pendii esposti a sud e sud-ovest sulla riva sinistra di Chichée

Viticoltura

Vino ottenuto da uve o da mosto acquistati

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura pneumatica di breve durata (1 ora e 30 minuti - 2 ore), decantazione statica molto leggera, fermentazioni alcolica e malolattica naturali

Allevamento

In piccole vasche di acciaio inossidabile per 15-16 mesi, di cui al massimo 6 in botti (per il 20-30% della cuvée)

Gradazione alcolica

12.5%

Naso

Molto floreale e vegetale

Palato

Ricca e minerale, con una tensione davvero splendida

Servire

A 11-13°C

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina molto bene a pesce e frutti di mare in salsa, carni bianche e pollame alla panna, ravioli di capesante alla forestière, formaggi...

Maggiori informazioni su Domaine William Fèvre

Maggiori informazioni su Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2021) 5*stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)

Informazioni sulla tenuta:

In carica da quando la casa Bouchard Père et Fils di Beaune ha acquisito la tenuta, ormai quasi un quarto di secolo fa, Didier Séguier ha saputo far evolvere notevolmente la qualità dei vini. Certo, il patrimonio viticolo è senza dubbio il più bello di tutta la regione di Chablis, sia nei Premier Cru che nei Grand Cru, ma il lavoro meticoloso e rigoroso, sia in vigna che in cantina, permette di estrarre tutta la quintessenza della mineralità propria dei calcari kimmeridgiani di Chablis. Vini che hanno spesso il pregio di poter essere apprezzati giovani, ma che resistono impeccabilmente all’invecchiamento.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sulla tenuta:

 
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2023) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

Informazioni sulla tenuta:

Di proprietà del gruppo Henriot, questa tenuta è il più grande proprietario di Grand Cru di Chablis, con oltre quindici ettari. Il suo vasto vigneto e la sua gamma di grandi terroir sono valorizzati da un’organizzazione meticolosa: lavorazione del terreno, vendemmia manuale al momento ottimale, regolazione delle rese. Appassionato dei propri vigneti, Didier Seguier, alla guida della tenuta dal 1998, produce così Chablis puri, ben definiti e nitidi, con una coltivazione biologica (certificazione in corso) o addirittura biodinamica per i premiers crus e i grands crus. Ad eccezione del Petit Chablis, la vinificazione e l’affinamento sono sapientemente ripartiti per ogni cuvée tra botti – mai nuove – e vasche in acciaio inossidabile. Rifiutando qualsiasi impronta personale, lo stile seduce per il rispetto del terroir e l’espressione della mineralità, meglio preservati da quando la tenuta ha progressivamente convertito, tra il 2005 e il 2010, l’intera gamma ai tappi Diam’s. La conversione al biologico è in corso.
Wine Spectator

Wine Spectator

Tenuta valutata (guida 2020) Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Jancis Robinson

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Tenuta valutata come “Raccomandata”

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