Domaine William Fèvre

Il Domaine William Fèvre, fondato alla fine degli anni '50 da William Fèvre, fervente difensore dei terroir e delle denominazioni storiche di Chablis, è stato acquistato dal gruppo familiare Henriot nel 1998. Il Domaine William Fèvre si è sviluppato con la costante preoccupazione di produrre vini di indiscutibile autenticità e qualità e, soprattutto, con l'incrollabile determinazione di rimanere fedeli al terroir. Tutti questi sforzi sono fatti con un unico obiettivo: far emergere le più sottili variazioni dei migliori climi di Chablis.

I vigneti del Domaine William Fèvre sono innanzitutto un patrimonio eccezionale che oggi si estende su 48 ettari, di cui più della metà sono Premiers crus (12 ettari) e Grands crus (15,2 ettari) di Chablis. Il Domaine William Fèvre vanta la più ampia gamma di Grands Crus e beneficia di condizioni ideali per la produzione di vini eccellenti, su un terreno che combina marna e calcare argilloso kimmeridgiano. La cura delle vigne del Domaine William Fèvre e l'esperienza in cantina vanno oltre lo Chardonnay, che qui offre un'espressione di grande purezza, tra freschezza e mineralità.