Decelle & Fils - Puligny-Montrachet 2020
Puligny-Montrachet condivide con Chassagne-Montrachet la più perfetta espressione dello Chardonnay di Borgogna. Nel cuore della Côte de Beaune, il vigneto si estende su terreni bruni calcarei che favoriscono la mineralità. Il sentore di legno, perfettamente integrato, sostiene l’insieme ed esalta la ricchezza e la freschezza al palato. • Attenzione, quantità limitate.
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Occhio
Colore oro pallido
Naso
Molto espressivo, si apre con un bouquet floreale di biancospino e acacia, seguito da aromi di selce e di croissant appena sfornato
Palato
Ampio ed equilibrato, il sentore legnoso, perfettamente integrato, sostiene l’insieme ed esalta la ricchezza e la freschezza al palato
Servire
A 12°C
Apri
1/2 ora prima
Bere prima
2036
Guardia
Piacevole già da giovane, questo Puligny-Montrachet darà il meglio di sé se lasciato invecchiare fino a 15 anni, quando rivelerà la sua espressione più raffinata
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con cosce di rana alla persillade, una terrina di salmone all’acetosa, un soufflé di luccio, un risotto alle capesante
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questa piccola tenuta si estende su 8 ettari di vigneti, distribuiti tra Nuits-Saint-Georges e Beaune. Fondata nel 2009 da Olivier Decelle e Pierre-Jean Villa, è gestita sin dall’inizio da Jean Lupatelli, un uomo di grande talento che cura la conduzione del vigneto e la vinificazione con grande perspicacia. La tenuta completa la propria gamma con alcuni acquisti supplementari pari a circa due ettari, provenienti da denominazioni storiche seguite sin dalla creazione del marchio, e avvalendosi di uve vendemmiate dai team interni. I rossi del 2018 si presentano morbidi, affascinanti, ben fruttati e floreali, rispecchiando chiaramente le loro origini.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 2009 da due soci non originari della Borgogna - Pierre-Jean Villa (valle del Rodano settentrionale) e Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac nella regione di Bordeaux), affiancati dal loro enologo Jean Lupatelli -, questa azienda di Nuit-Saint-Georges (commercio e tenuta) si è oggi conquistata una solida posizione in Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 2009 da due grandi nomi del mondo del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon e Jean Faure a Saint-Émilion) e Pierre-Jean Villa, viticoltore nel nord della Valle del Rodano, questa tenuta ha cessato nel 2017 l’acquisto di uva. Precedentemente denominata Decelle-Villa, nel 2020 è diventata Decelle et Fils. Con sede a Nuits-Saint-Georges, si avvale di vigneti di proprietà sulle Côtes de Beaune e di Nuits, coltivati con metodo biologico. Jean Lupatelli, enologo di grande maestria, ha saputo creare qui vini di eccellente livello, con una percentuale di vendemmia intera compresa tra il 20 e il 50% nei rossi, ma ha appena lasciato la tenuta nella primavera del 2021.
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