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Puligny-Montrachet

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Il nome Puligny-Montrachet è una denominazione locale della Côte de Beaune in Borgogna, Côte d'Or, che comprende 17 climats classificati come Puligny-Montrachet Premier Cru e quattro Grand Crus. I climat classificati comprendono Puligny-Montrachet Premier CruTra questi: Hameau de Blagny, La Truffière, Clos de la Garenne, Le Cailleret, Les Pucelles, Les Perrières, Clos de la Mouchère...

Vino Puligny Montrachet

Le Vino Puligny-Montrachet è un DOC di Côte de Beaunesituato nel dipartimento della Côte-d'Or. A pochi passi dai Grands Crus di BorgognaIl villaggio di Puligny-Montrachet si trova tra i villaggi di Meursault e Chassagne-Montrachet. Originariamente chiamato Puligny, il villaggio è diventato Puligny-Montrachet nel 1879. Diversi villaggi condividono la produzione del vino Puligny-Montrachet e si trovano allo stesso livello di Puligny, o leggermente più in alto sulla Côte. I vini di questa regione della Borgogna possono essere chiamati anche "Puligny-Montrachet" o "Puligny-Montrachet". Villaggi della Côte de Beaune. L'unico comune coperto dalla denominazione è Puligny-Montrachet. È anche una delle prime denominazioni di vini bianchi della Côte d'Or. Il villaggio deve la sua fama alla festa annuale di Saint-Vincent Tournante, organizzata dai viticoltori locali.

I vigneti di Puligny-Montrachet e Puligny-Montrachet Premier Cru spesso occupano terreni calcarei marroni, o calcarei alternati ad argille marnose bianche, talvolta profondi o proprio sulla roccia dura. I limi argillosi sono spessi più in alto, con grani fini più in basso. I vigneti di Puligny-Montrachet beneficiano di un'esposizione soleggiata a sud-est, a un'altitudine compresa tra 220 e 320 metri. La denominazione è perfettamente rappresentata da aziende come Domaine de Joseph Drouhin, Domaine d'Auvenay, Domaine Bouchard Père et Fils e Maison Louis Jadot.

Il vini di Puligny-Montrachet e Puligny-Montrachet Premier Cru condividono con Chassagne-Montrachet la più perfetta espressione dello Chardonnay. A due passi dai Grands Crus, la denominazione d'origine controllata, istituita nel 1937, produce un vino bianco dalla forte personalità e dalla grande reputazione. La produzione di vino rosso è limitata, ma ciò non impedisce che sia di altissima qualità.

Varietà d'uva

Diventata una denominazione, i vini di Puligny-Montrachet sono essenzialmente prodotti da vino bianco. Il vitigno utilizzato per il vino bianco Puligny-Montrachet è il seguente chardonnaymentre il vino rossoprodotto nei pressi del villaggio di Blagny, è fatto di pinot nero. La superficie destinata alla produzione di vino bianco è ampia: circa 210 ettari, 98 dei quali sono 1er cru. In confronto, il vino rosso richiede una superficie ridotta: 0,76 ettari, di cui 0,05 ettari sono 1er cru. I quattro grands crus di Puligny-Montrachet sono : Chevalier-Montrachet, Bienvenues-bâtard-Montrachet, Montrachet e Bâtard-Montrachet.

Terroir e carattere dei vini

Nei pressi di Blagny, il terroir è favorevole alla produzione di buoni vini rossi. I vini prodotti sono spesso corposi, carnosi, robusti o profumati.

Il vino Puligny-Montrachet ha una veste d'oroIl colore è brillante e luminoso, con alcuni riflessi verdi che diventano gialli con l'invecchiamento. Gli aromi del vino bianco comprendono biancospino, nocciola, miele (quando il vino è maturo), mandorla, mela verde, felce e citronella. Puligny-Montrachet contiene anche note minerali. È un vino armonioso e morbido. I suoi aromi concentrati persistono a lungo sul palato. Il vino rosso Puligny-Montrachet ha un colore rubino limpido che si scurisce con l'età, accompagnato da aromi di frutta rossa e nera. Al palato, il vino è fruttato, morbido e ben composto, con una tendenza a diventare carnoso con la maturazione. Il suo colore e il suo gusto lasceranno sicuramente un'impressione duratura.

I consigli di un sommelier

Il vino bianco Puligny-Montrachet va servito tra gli 11 e i 13°C e il vino rosso tra i 14 e i 16°C. Il vino bianco può essere conservato per 8-10 anni e il vino rosso per 6-8 anni.

Che si tratti di un Puligny-Montrachet Un 1er cru o un climat, il vino bianco si sposa perfettamente con il foie gras, l'aragosta e i gamberi, il pesce e i frutti di mare alla griglia, il pollame in salsa (ad esempio il pollo con le spugnole) e i formaggi (caprini, Reblochon o formaggi a pasta molle con crosta fiorita). Il vino rosso, invece, si abbina bene alle carni (maiale, pollame, vitello, ecc.) e ai formaggi a pasta dura (come il Comté).

Puligny-Montrachet prix: selon les bottiglie

Il prezzo di un grande vino bianco Puligny-Montrachet 1er cru spesso supera i 100 euro a bottiglia. Ma è possibile trovare vini AOC Puligny-Montrachet per meno: aspettatevi di pagare tra i 20 e i 70 euro per un vino di buona qualità. Ma il prezzo non è tutto: alcuni vini sono eccellenti anche a prezzi bassi, quindi non esitate a consultare il nostro sito e a registrarvi per avere maggiori informazioni su questi specifici vini della Borgogna.

Maggiori informazioni sul Puligny-Montrachet