Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Sur La Carrière 2022
91/100
Vinous
«Questo micro-appezzamento porta bene il suo nome: questo Chardonnay sovrasta un'antica cava medievale argillosa che gli conferisce una freschezza sublime e una mineralità sorprendente!»
«Il Saint-Véran Sur La Carrière 2022 presenta un bouquet vivace e piuttosto minerale che si apre con sicurezza nel bicchiere. Il sorbetto al limone si mescola alla scorza d'arancia e alla pietra frantumata. Al palato è equilibrato e di impressionante concentrazione. Il rovere conferisce una consistenza sottilmente cremosa. L'acidità è fine, il vino ha corpo, ma necessita di altri 12 mesi in bottiglia per assimilare completamente il legno. 2026-2040» (Vinous 2024)
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Occhio
Colore dorato brillante, limpido e cristallino
Naso
Profumato e invitante, bouquet floreale con sentori che si rivelano gradualmente come il caprifoglio e il fiore di acacia.
Bocca
L'attacco è franco e ben equilibrato, la mineralità si esprime grazie alla vicinanza di un'antica cava medievale sopra l'appezzamento, bel volume, deliziosa lunghezza in bocca molto rinfrescante e floreale.
Servire
A 11-13°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2025
Bere prima
2040
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un petto d'anatra allo zenzero e arancia, un pollo ruspante al tartufo di Borgogna, un foie gras saltato in padella...
Decanter
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Il Dom. de la Croix Senaillet è stato creato nel 1969 da Maurice Martin, che ha progressivamente abbandonato la policoltura per dedicarsi alla viticoltura. Nel 1990, suo figlio Richard ha rilevato l'azienda di famiglia, prima di essere affiancato dal fratello Stéphane nel 1992. La proprietà, inizialmente di 6,5 ettari, si è ampliata fino a raggiungere oggi i 25 ettari, distribuiti su 52 appezzamenti certificati biologici dal 2010. Forti della loro esperienza, nel 2015 i fratelli hanno acquisito il Dom. de Mont Épin a Clessé (13 ettari).
Vinous
Vino valutato (guida 2024) 91/100
A proposito del vino:
Il Saint-Véran Sur La Carrière 2022 presenta un bouquet vivace e piuttosto minerale che si apre con sicurezza nel bicchiere. Il sorbetto al limone si mescola alla scorza d'arancia e alla pietra frantumata. Al palato è equilibrato e di impressionante concentrazione. Il rovere conferisce una consistenza sottilmente cremosa. L'acidità è fine, il vino ha corpo, ma necessita di altri 12 mesi in bottiglia per assimilare completamente il legno. 2026-2040
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