Vosne-Romanée

Il vigneto di Borgogna è rinomata per la sua famosa suddivisione in «climat», espressione di una delimitazione e di una conoscenza del terroir uniche al mondo, ed è forse proprio a Vosne-Romanée che questo approccio trova la sua massima espressione, con dei climat che danno vita a vini che, per gli appassionati e gli intenditori, sono dei veri e propri miti.

Grandi vini da sogno

Nel comune di Vosne-Romanée, situata nella parte del vigneto che viene chiamata la Côte de Nuits, si distinguono diversi «climat» classificati come «grand cru», il livello più alto e più raro della denominazione dei vini di Borgogna. Climat i cui nomi evocano quasi un mito: Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, solo per citarne alcuni. I vini prodotti da questi vigneti, tutti rossi, sono tra i più rinomati in Borgogna e in tutto il mondo. Le bottiglie, prodotte con il contagocce, vanno a ruba, talvolta per diverse migliaia di euro. Ecco perché, per ogni appassionato di vino, Vosne-Romanée ha tutte le caratteristiche di una meta di pellegrinaggio. È anche qui che ha operato Henri Jayer, viticoltore che, fino alla sua scomparsa a metà degli anni '80, ha rivoluzionato i metodi di vinificazione in Borgogna e ha prodotto cuvée dalla consistenza e dalla profondità ineguagliabili. È stato lui, nel comune di Vosne-Romanée, ad acquistare quello che allora era solo un semplice terreno incolto per trasformarlo in un appezzamento di vigna chiamato Cros Parantoux, oggi classificato come premier cru, un altro vino mitico e raro che si vende a prezzi esorbitanti. Un appezzamento sgomberato all'epoca con la dinamite, tanta era la fiducia di Henri Jayer in questo terroir.

Un territorio che sfiora la perfezione

La diversità dei terreni è il bene più prezioso della Borgogna e trova ancora una volta la sua essenza a Vosne-Romanée. I terreni sono prevalentemente calcarei, con marne argillose, disposti in strati successivi che offrono al Pinot Nero, vitigno regnante per i vini rossi di Borgogna, un terreno di espressione unico nel suo genere. Questa conformazione geologica, unita all'esposizione a est e a condizioni climatiche temperate o leggermente continentali, dà origine a uve che si sviluppano in acini piccoli e molto concentrati, con un perfetto equilibrio tra acidità e grado zuccherino. Il terroir di Vosne-Romanée si può descrivere come benedetto dagli dei; più precisamente, è un vero e proprio dono della natura, sfruttato con parsimonia dall'uomo, per la gioia degli amanti del vino.

Vini complessi e delicati

Vosne-Romanée è il regno del Pinot Nero; pertanto, questa denominazione produce esclusivamente vini rossi. Se i Vosne-Romanée Grand Cru non sono alla portata di tutte le tasche e sono difficili da trovare, un vino di Borgogna Vosne-Romanée, come denominazione comunale, è già di per sé eccezionale. Un vino Vosne-Romanée presenta un colore rubino molto puro, un profumo di incredibile complessità con aromi di fragola, lampone, mirtillo e ribes nero. Al palato, i tannini sono presenti e offrono una grande persistenza, senza però risultare aggressivi. Si fondono nella struttura, dalla consistenza vellutata, arricchendo ulteriormente la gamma aromatica con note speziate. Un Vosne-Romanée 2018 è un ottimo rappresentante della sua denominazione. Annata soleggiata, le rese relativamente elevate hanno permesso di ottenere vini di grande concentrazione, con un equilibrio che consente loro di evolversi nel tempo in modo eccellente. Il potenziale di invecchiamento, naturalmente elevato all'interno della denominazione, può facilmente superare i dieci anni. Da gustare ora o in futuro, un Vosne-Romanée sarà sempre all'altezza delle aspettative.