Domaine Faiveley

Il Domaine Faiveley si trova nel cuore della Borgogna vinicola, tra Digione e Beaune, a Nuits-Saint-Georges. La famiglia Faiveley, proprietaria della Maison, ha progressivamente ampliato la propria tenuta e oggi possiede appezzamenti nei più prestigiosi climat della Borgogna: Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey e altri ancora. Come spesso accade in Borgogna, il vigneto è molto frammentato e la superficie media per denominazione è di circa 1 ettaro soltanto: le produzioni di ciascun vino sono quindi molto limitate.

Il Domaine Faiveley coltiva oltre 10 ettari di Grands Crus e circa 25 ettari di Premiers Crus. Tra questi, diversi «climats» appartengono esclusivamente alla famiglia: si tratta di «monopoli» come il Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, il Beaune 1er Cru Clos de l’Ecu… e il Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru. La produzione dei vini è curata nei minimi dettagli, a partire dal vigneto, coltivato con rispetto e rigore, fino alla cantina, dove la vinificazione e l’affinamento avvengono nel massimo rispetto della tradizione. Il Domaine Faiveley è e senza dubbio una delle grandi case vinicole della Borgogna di oggi…