Spirale è un vino liquoroso ottenuto da un appassimento di diversi mesi, ricco e goloso, che si apre con aromi di mela cotogna, albicocca secca e miele. È un vino molto denso e concentrato, con un bel frutto che lascia in bocca una freschezza davvero notevole. Un vino raro da scoprire!
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Occhio
abito giallo dorato
Naso
con sentori di mela cotogna, albicocca secca e miele
Palato
Vino molto corposo e ricco, con un bel sentore fruttato che lascia una piacevole freschezza al palato
Servire
a 12°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2018
Da bere prima
2031
Produzione
1000 bottiglie da 37,5 cl
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare da solo o in abbinamento a dolci: crostata alle albicocche, orangette…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Frizzante come i suoi crémant, energico come i suoi bianchi, accattivante come i suoi rossi e generoso come i suoi vini gialli, Stéphane Tissot è senza dubbio la forza trainante del vigneto del Giura. Assumendo la guida dell’azienda di famiglia nel 1993, insieme alla moglie Bénédicte, ha saputo rivelare tutta la ricchezza dei terroir del Giura attraverso grandi vini da selezione parcellare. La varietà della gamma non ha eguali se non nella qualità e nella purezza dei vini, nonché nel lavoro da maestro artigiano e da instancabile sperimentatore del viticoltore. Impianti ad alta densità con pali di sostegno, selezione massale, affinamento in anfore, macerazioni prolungate, vini senza solforosa sono tutte frecce che Stéphane Tissot aggiunge al proprio arco. Una cinquantina di ettari di vigneto, coltivati secondo i principi della biodinamica, costituiscono una delle tenute più affascinanti della regione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Che percorso straordinario ha intrapreso Stéphane Tissot dal 1990! La conversione del vigneto al biologico è iniziata nel 1999 e oggi è coltivato secondo i principi della biodinamica. Qualunque sia il tipo di vino, tutto è gestito con talento e sensibilità, i sapori sono di perfetta integrità. I macvin sono i più belli della regione. La rusticità spesso conferita dalle vinacce qui si fonde meravigliosamente! I rossi e i vini ossidativi hanno acquisito una finezza e una libertà di tono indimenticabili. Il rigore del lavoro svolto e la profondità caleidoscopica della gamma collocano indiscutibilmente la tenuta ai vertici della produzione regionale.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. DENIS B. Pubblicato su 15/09/2018
Vino bianco appassito, come il vino di paglia. Un eccezionale contenuto zuccherino e aromi ovviamente complessi di uva di Corinto, miele e albicocca candita. Una bottiglietta dalle dimensioni ridotte, ma che regala un momento di grande piacere come dessert dopo un “vin jaune” dell’Etoile di Philippe Vandel del 2002, abbinato al tagliere di formaggi del Giura.
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