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Domaine Tissot - Vin Jaune En Spois 2012

Name: Domaine Tissot - Vin Jaune En Spois 2012
Brand: Tenuta Stéphane Tissot
Rating: 4 (5 reviews)

Arbois vin jaune|Vino bianco|Biografia

4/5 (5 clienti)

17/20

RVF

16,5/20

Bettane & Desseauve

(Note Annata , 2011)

Potente, complesso, con un bellissimo sentore fruttato, En Spois si esprime con note di noci, spezie e un tocco torbato che gli conferisce una bella personalità. Un vino giallo dall’onuosità quasi atipica e di notevole persistenza, assolutamente da non perdere per degustarlo, ad esempio, in abbinamento a un Comté stagionato!

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Sito valutato

21.715 recensioni

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

En Spois

Annata

2012

Denominazione

Arbois vin jaune

Regione

Giura

Vitigni

100% Savagnin

Terroir

Suoli argillosi del Triassico

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pigiatura pneumatica, fermentazione spontanea in vasca

Allevamento

6 anni in botti da 228 litri senza rabbocco. Evaporazione di 1/3 del volume e protezione del vino grazie al velo di lieviti. Invecchiamento in cantina asciutta, da cui deriva l’aumento del grado alcolico. Leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. Per i vini ossidativi, utilizzare una quantità molto ridotta di anidride solforosa (da 1 a 2 grs/hl) prima della fermentazione.

Gradazione alcolica

15,5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore giallo-oro brillante e intenso

Naso

Potente, complesso, con un bellissimo sentore fruttato, note di noci, spezie e un tocco torbato

Palato

Una cremosità quasi insolita e una persistenza notevole

Servire

In caraffa a 15 °C

Apri

2 ore prima

Bere prima

2050+

Produzione

3.500 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con piatti a base di spugnole, tartufi, curry, funghi o un Comté stagionato...

Maggiori informazioni su Domaine Stéphane Tissot

Maggiori informazioni su Arbois

Bettane & Desseauve

Vino valutato 16,5/20 (Annata , 2011) (Vino di riferimento)

Tenuta valutata (guida 2020) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Frizzante come i suoi crémant, energico come i suoi bianchi, accattivante come i suoi rossi e generoso come i suoi vini gialli, Stéphane Tissot è senza dubbio il motore del vigneto del Giura. Assumendo la guida dell’azienda di famiglia nel 1993, insieme alla moglie Bénédicte, ha saputo rivelare tutta la ricchezza dei terroir del Giura attraverso grandi vini da selezione parcellare. La varietà della gamma non ha eguali se non nella qualità e nella purezza dei vini, nonché nel lavoro da maestro artigiano e da instancabile sperimentatore del viticoltore. Impianti ad alta densità su pali, selezione massale, affinamento in anfore, macerazioni prolungate, vini senza solforosa sono tutte frecce che Stéphane Tissot aggiunge al proprio arco. Una cinquantina di ettari di vigneto, coltivati secondo i principi della biodinamica, costituiscono una delle tenute più affascinanti della regione.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato 17/20 (Annata , 2011) (Grande vino)

Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)

Informazioni sulla tenuta:

Che percorso straordinario ha compiuto Stéphane Tissot dal 1990! La conversione del vigneto al biologico è iniziata nel 1999 e oggi è coltivato secondo i principi biodinamici. Qualunque sia il tipo di vino, tutto è gestito con talento e sensibilità, i sapori sono di perfetta integrità. I “macvin” sono i più belli della regione. La rusticità spesso conferita dalle vinacce qui si fonde meravigliosamente! I rossi e i vini ossidativi hanno acquisito una finezza e una libertà di espressione indimenticabili. Il rigore del lavoro svolto e la profondità caleidoscopica della gamma collocano indiscutibilmente la tenuta ai vertici della produzione regionale.

Valutazione dei clienti

4/5

su 5 recensioni