Corbières - Boutenac

La DOC Corbières - Boutenac è la prima denominazione comunale delle Corbières. Estesa attorno alla «Pinada», la pineta di Boutenac, comprende 220 ettari distribuiti tra una dozzina di comuni ai piedi della collina. Dal suo riconoscimento ufficiale nel 2005,l'AOC Corbières - Boutenac conta una trentina di operatori, tra viticoltori, cooperative e commercianti. Grazie ai terreni, composti da depositi molassici del Miocene continentale e marino, arenaria, molassa di Carcassonne e calcari dolomitici dell'Hettangiano, associati a un clima tipicamente mediterraneo, i vitigni Carignan, Grenache, Syrah e Mourvèdre esprimono tutto il loro potenziale. I vini sono aromatici e sviluppano un carattere minerale, con una spiccata attitudine all'invecchiamento, conservando freschezza e una bella acidità.L'AOC Corbières - Boutenac produce essenzialmente vini rossi ottenuti da un assemblaggio di almeno due vitigni che deve includere obbligatoriamente, in maggioranza, il Carignan, vitigno emblematico della denominazione.