Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Racine rouge 2023
91/100
James Suckling
90/100
RVF
90/100
Bettane & Desseauve
17,5/20
Jancis Robinson
«Un vino intenso, armonioso, allo stesso tempo corposo ed elegante»
Caratterizzato da un raffinato Cinsault, questo vino reinventa la propria denominazione con eleganza e audacia. Al naso affascina con note di cardamomo, pepe nero e prugna matura. Al palato è denso e fruttato, sostenuto da una bella mineralità. Il tutto si protrae in un finale armonioso.
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Occhio
Abito di un viola intenso
Naso
Fresco e raffinato, di bella complessità con una delicata intensità, aromi di prugna matura, ciliegia, mirtillo, note di cardamomo e pepe nero
Palato
Corpo fruttato e denso, sottili note di alloro, delicata mineralità, consistenza morbida e setosa, finale caldo e persistente
Servire
A 16°C
Apri
30 minuti prima
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un petto d'anatra alla griglia, arrosto di maiale alle erbe di Provenza, stufato di lenticchie, Comté stagionato, torta salata ai funghi...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha portato la sua tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e la gestisce dal 2001 con grande maestria, dimostrando la stessa determinazione e lo stesso rigore sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (tra cui l’antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all’atal-sia, realizzato nella denominazione Corbières-Boutenac, indiscutibilmente uno dei fiori all’occhiello della proprietà. L'intera gamma è in perfetta sintonia, il che colloca questa tenuta tra le nostre preferite del settore; questa costanza nel tempo giustifica ampiamente la terza stella che le abbiamo assegnato.
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1860 nel territorio di Boutenac, questo vasto vigneto a conduzione familiare, originariamente dipendente dall’abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Già dal 1896 disponeva di una cantina e di una sala di affinamento in botte, costruite con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo hanno rilanciato negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata )
Tenuta premiata (guida 2026) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, ampliata nel 2006 con l'acquisizione del vigneto confinante, Les Ollieux. Una splendida varietà di terroir che spazia dai terreni argilloso-calcarei ai ciottoli levigati, fino al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare), dove la tenuta si impone come un punto di riferimento imprescindibile. È soprattutto l'espressione dei vini di Boutenac a entusiasmarci. Quasi tutto il vigneto è potato a gobelet per proteggere meglio l'uva. Sempre pieno di progetti, Pierre ha completamente rinnovato la tenuta e ha creato La Touketa, uno spazio di ristorazione e degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione. Da 3 anni, il viticoltore è anche proprietario dello Château Rives Blanques a Limoux.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 17,5/20 (Annata )
James Suckling
Vino valutato (guida 2026) 91/100 (Annata )
Valutazione dei clienti
(Annata )
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 06/05/2024
L'affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile, unito a Annata dal carattere solare, permette di offrire un vino ricco di vivaci frutti rossi ben maturi, completati da note di salvia, pur conservando una freschezza minerale. La grana è fine, i tannini sono morbidi e setosi senza eccessiva potenza, mentre il finale è sapido e molto rinfrescante. Se degustato oggi, necessita di ossigenazione per addolcire il suo carattere un po' selvaggio e dagli accenti marini, da abbinare a una matelote di anguille dello stagno di Bages al vino rosso e patate al vapore.
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