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Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023
97/100
Decanter
93/100
RVF
93/100
Bettane & Desseauve
92/100
A. Larsson
90/100
Jeb Dunnuck
90/100
James Suckling
90/100
Robert Parker
17/20
Jancis Robinson
«Vero emblema delle Corbières, incarnazione dell'anima della tenuta»
Bellissima espressione del Cru Boutenac, questo vino offre un bouquet intenso di lampone, ciliegia candita, timo e ibisco, esaltato da sottili note affumicate. Morbido ed elegante, al palato rivela una bella profondità e un sottile tocco floreale. Il finale superbo, perfettamente equilibrato, unisce ricchezza e freschezza.
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Occhio
Colore granato intenso, con riflessi violacei
Naso
Intenso, con aromi di lampone selvatico, ciliegia candita, timo e ibisco, note affumicate, quasi animali.
Bocca
Morbido ed elegante, bella profondità del frutto, sottile dimensione floreale, finale lungo e complesso, perfetto equilibrio tra ricchezza e freschezza.
Servire
A 16°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2035
Abbinamenti cibo/vino
Da servire con un carré di agnello in crosta, un confit d'anatra, melanzane arrosto, spiedini di manzo, tagliere di salumi e formaggi stagionati...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha portato la sua tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e dal 2001 la gestisce con mano maestra, dimostrando la stessa determinazione e gli stessi standard elevati sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (di cui l'antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all'atal-sia, prodotta nella denominazione Corbières-Boutenac, senza dubbio uno dei fiori all'occhiello della proprietà. L'intera gamma è in sintonia, il che rende questa azienda una delle nostre preferite del settore. La sua costanza nel tempo giustifica ampiamente la terza stella che le abbiamo assegnato.
Decanter
Vino valutato (guida 2024) 97/100 (Annata )
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1860 nella zona di Boutenac, questo vasto vigneto familiare, originariamente dipendenza dell'abbazia di Fontfroide, è rimasto nella stessa famiglia da allora. Dal 1896 possiede una cantina e un barricaggio costruiti con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo rilanciano negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata ) (Vino eccezionale)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha rilevato questa vasta proprietà di famiglia, ampliata nel 2006 con l'aggiunta del vigneto vicino, Les Ollieux. Una bella varietà di terroir tra argilla calcarea, ciottoli arrotolati e il terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare) dove la tenuta si impone come un punto di riferimento. È soprattutto l'espressione dei vini di Boutenac che ci entusiasma. Quasi tutto il vigneto è potato a vaso per proteggere meglio l'uva. Sempre pieno di progetti, Pierre ha completamente rinnovato la tenuta e creato La Touketa, uno spazio ristorazione e degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione. Da 3 anni, il viticoltore è anche proprietario dello château Rives Blanques a Limoux.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 17/20 (Annata )
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 90/100 (Annata )
Andreas Larsson
Vino valutato 92/100 (Annata )
Jeb Dunnuck
Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata )
PREZZO IMMOBILE
18
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