Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Atal Sia rouge 2021
97/100
Decanter
92/100
RVF
92/100
James Suckling
«L'eleganza stessa di Boutenac!»
Espressione della ricchezza del terroir di Boutenac, composto per il 45% da Carignan, per il 30% da Grenache nero e per il 25% da Mourvèdre, proveniente da appezzamenti rigorosamente selezionati, questo vino strutturato e raffinato accompagnerà perfettamente le vostre costate di manzo alla griglia.
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Naso
Affumicato e terroso, con note di tabacco, incenso, erbe aromatiche e aromi di mora e cioccolato.
Bocca
Profondo e ricco, ma allo stesso tempo delicato, questo vino è strutturato con tannini piacevoli e un finale elegante.
Servire
Tra 16 e 18 °C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da servire con una costata di manzo, un cassoulet, un confit d'anatra con patate alla sarladaise, un coq au vin...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha portato la sua tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e dal 2001 la gestisce con mano maestra, dimostrando la stessa determinazione e gli stessi standard elevati sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (di cui l'antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all'atal-sia, prodotta nella denominazione Corbières-Boutenac, senza dubbio uno dei fiori all'occhiello della proprietà. L'intera gamma è in sintonia, il che rende questa azienda una delle nostre preferite del settore. La sua costanza nel tempo giustifica ampiamente la terza stella che le abbiamo assegnato.
Decanter
Vino valutato (guida 2022) 97/100 (Annata )
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1860 nella zona di Boutenac, questo vasto vigneto familiare, originariamente dipendenza dell'abbazia di Fontfroide, è rimasto nella stessa famiglia da allora. Dal 1896 possiede una cantina e un barricaggio costruiti con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo rilanciano negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 92/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha rilevato questa vasta proprietà di famiglia, ampliata nel 2006 con l'aggiunta del vigneto vicino, Les Ollieux. Una bella varietà di terroir tra argilla calcarea, ciottoli arrotolati e il terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare) dove la tenuta si impone come un punto di riferimento. È soprattutto l'espressione dei vini di Boutenac che ci entusiasma. Quasi tutto il vigneto è potato a vaso per proteggere meglio l'uva. Sempre pieno di progetti, Pierre ha completamente rinnovato la tenuta e creato La Touketa, uno spazio ristorazione e degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione. Da 3 anni, il viticoltore è anche proprietario dello château Rives Blanques a Limoux.
James Suckling
Vino valutato (guida 2022) 92/100 (Annata )
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PHILIPPE T. Pubblicato su 14/03/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. SIMON C. Pubblicato su 28/12/2023
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