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Guida ai vini
Vini della Linguadoca
Corbières - Boutenac
Ollieux Romanis
Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Atal Sia rouge 2021
Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Atal Sia rosso 2021

Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Atal Sia rouge 2021

Corbières - Boutenac|Vino rosso|Biografia
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (2 clienti)

97/100

Decanter

92/100

RVF

92/100

James Suckling

(Note Annata , 2019)
fruttato
elegante
carne rossa
gallo al vino
confit d'anatra

« L'eleganza per eccellenza di Boutenac! »

Espressione delle ricchezze del terroir di Boutenac, composto per il 45% da Carignan, per il 30% da Grenache nero e per il 25% da Mourvèdre, proveniente da appezzamenti rigorosamente selezionati, questo vino strutturato e raffinato si abbinerà perfettamente alle vostre costate di manzo alla griglia.

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château Ollieux Romanis

Cuvée

Atal Sia

Annata

2021

Denominazione

Corbières - Boutenac

Regione

Linguadoca

Vitigni

45% Carignan, 30% Grenache Noir, 25% Mourvèdre

Terroir

Arenaria e ciottoli arrotondati per il Carignan, arenaria per il Grenache Noir e il Mourvèdre

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Macerazione carbonica in 3 tini di vinificazione, permanenza nel tino per 12 giorni, selezione dei mosti e assemblaggio al momento della svinatura, fermentazione alcolica completata in serbatoi di acciaio inossidabile

Allevamento

In serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati per 12 mesi a 15 °C

Gradazione alcolica

14%

Biografia

Sì

Naso

Affumicato e terroso, con note di tabacco, incenso ed erbe aromatiche e aromi di mora e cioccolato

Palato

Profondo e ricco, pur conservando una certa finezza, il vino è ben strutturato, con tannini ben integrati e un finale elegante

Servire

Tra i 16 e i 18 °C

Bere prima

2028

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da servire con una costata di manzo, un cassoulet, un confit d’anatra con patate alla sarladaise, un gallo al vino...

Maggiori informazioni su Château Ollieux Romanis

Maggiori informazioni su Corbières - Boutenac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Pierre Bories ha portato la tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e la gestisce dal 2001 con mano da maestro, dimostrando la stessa determinazione e lo stesso rigore sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (tra cui l’antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all’atal-sia, prodotto nella denominazione Corbières-Boutenac, indiscutibilmente uno dei fiori all’occhiello della tenuta. L’intera gamma è di altissimo livello, il che colloca questa tenuta tra le nostre preferite del settore; questa costanza nel tempo giustifica ampiamente la terza stella che le abbiamo assegnato.
Decanter

Decanter

Vino valutato (guida 2022) 97/100 (Annata , 2019)

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Fondato nel 1860 nella zona di Boutenac, questo vasto vigneto a conduzione familiare, originariamente dipendente dall’abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Già dal 1896 disponeva di una cantina e di una sala delle botti costruite con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo hanno rilanciato negli anni ’80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2023) 92/100 (Annata , 2019)

Tenuta valutata (guida 2026) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, ampliata nel 2006 con l’annesso vigneto Les Ollieux. Una splendida varietà di terroir che spazia dal terreno argilloso-calcareo ai ciottoli levigati, fino al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare), dove la tenuta si afferma come un punto di riferimento imprescindibile. È soprattutto l’espressione dei vini di Boutenac a entusiasmarci. Quasi tutto il vigneto è potato a gobelet per proteggere meglio l’uva. Sempre pieno di progetti, Pierre ha completamente ristrutturato la tenuta e ha creato La Touketa, uno spazio di ristorazione e degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione. Da tre anni, il viticoltore è anche proprietario dello Château Rives Blanques a Limoux.
James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2022) 92/100 (Annata , 2019)

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 2 recensioni

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. PHILIPPE T. Pubblicato su 14/03/2024

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. SIMON C. Pubblicato su 28/12/2023

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