Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Atal Sia rouge 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere
97/100
Decanter
-
92/100
RVF
-
92/100
James Suckling
"L'eleganza stessa di Boutenac!
Espressione della ricchezza del terroir di Boutenac, composto per il 45% da Carignan, per il 30% da Grenache noir e per il 25% da Mourvèdre provenienti da parcelle rigorosamente selezionate, questo vino strutturato e fine si accompagna perfettamente alle costine di manzo alla brace.
Caratteristiche
Dominio
Château Ollieux Romanis
Cuvée
Atal Sia
Annata
2021
Designazione
Corbières - Boutenac
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
45% Carignan, 30% Grenache Noir, 25% Mourvèdre
I terroir
Arenaria e ciottoli per il Carignan, arenaria per il Grenache Noir e il Mourvèdre.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione carbonica in 3 vasche di vinificazione, tinozza per 12 giorni, selezione dei succhi e assemblaggio al deflusso, fermentazione alcolica completata in vasche di acciaio inox.
Allevamento
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 12 mesi a 15°C
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Fumoso e terroso, con note di tabacco, incenso, erbe e aromi di mora e cioccolato.
Bocca
Profondo e ricco, pur mantenendo la finezza, il vino è strutturato con tannini fini e un finale elegante.
Servire
Tra 16 e 18°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Servire con costata di manzo, cassoulet, anatra confit con patate di Sarlat, coq au vin...
Château Ollieux Romanis
Corbières - Boutenac
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Pierre Bories ha portato la tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e dal 2001 la gestisce con mano maestra, mostrando la stessa determinazione e gli stessi standard esigenti in vigna e in cantina. I vigneti, che comprendono una vasta tenuta di 150 ettari (compreso l'antico terroir di Château des Ollieux) a una decina di chilometri da Narbonne, producono vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée o, fino all'atal-sia, prodotto nella denominazione Corbières-Boutenac, senza dubbio uno dei fiori all'occhiello dell'azienda. L'intera gamma, compreso le-champ-de-murailles, è in perfetta armonia, rendendo questo vino uno dei nostri preferiti della zona.
Decanter
Voto vino (guida 2022) 97/100 (Annata 2019)
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Fondato nel 1860 nel terroir di Boutenac, questo vasto vigneto familiare, originariamente dipendente dall'Abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Dal 1896 dispone di una cantina e di una barricaia proprie, costruite con la pietra della cava di proprietà. Jacqueline e François Bories hanno rilanciato la tenuta negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza l'uso di diserbanti o pesticidi, il vigneto, in fase di conversione biologica, si estende per 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto vino (guida 2023) 92/100 (Annata 2019)
Domaine noté (guida 2024) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, che nel 2006 è stata ampliata per includere il vicino vigneto di Les Ollieux. La tenuta vanta un'ampia gamma di terroir, dall'argilla e dal calcare ai ciottoli e al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare). Nel corso degli anni, ha costruito una gamma completa di vini artigianali e ben fatti, Les Murailles, in una zona molto più fresca della denominazione, e un progetto più personale con il suo domaine omonimo. Sempre pieno di progetti, Pierre ha rinnovato completamente la tenuta e ha creato La Touketa, un ristorante e uno spazio di degustazione proprio nel cuore dei vigneti, aperto in stagione.
James Suckling
Voto vino (guida 2022) 92/100 (Annata 2019)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PHILIPPE T. Pubblicato su 14/03/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. SIMON C. Pubblicato su 28/12/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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