Château Ollieux Romanis - Corbières Alba rosé 2023
17/20
Jancis Robinson
"Un vero rosé gourmet, con aromi intensi e ricca mineralità".
Alba, o Aude in occitano, esprime la quintessenza di una parcella di vecchie viti di Grenache gris. Questo delicato rosé, prodotto nello stile di un bianco, è intenso, con un bouquet sottile e una lunghezza impressionante al palato, perfetto per il pesce alla griglia.
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Occhio
Colore rosa salmone molto chiaro e delicato
Naso
Intenso e fresco, con un sottile bouquet fruttato e floreale
Bocca
Bella struttura, corposa, con una lieve acidità
Servire
Tra 10 e 12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Perfetto per accompagnare pesce alla griglia, insalate mediterranee, pissaladière, bruschette con verdure al sole, o semplicemente come aperitivo...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Pierre Bories ha portato la tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e dal 2001 la gestisce con mano maestra, mostrando la stessa determinazione e gli stessi standard esigenti in vigna e in cantina. I vigneti, che comprendono una vasta tenuta di 150 ettari (compreso l'antico terroir di Château des Ollieux) a una decina di chilometri da Narbonne, producono vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée o, fino all'atal-sia, prodotto nella denominazione Corbières-Boutenac, senza dubbio uno dei fiori all'occhiello dell'azienda. L'intera gamma, compreso le-champ-de-murailles, è in perfetta armonia, rendendo questo vino uno dei nostri preferiti della zona.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Fondato nel 1860 nel terroir di Boutenac, questo vasto vigneto familiare, originariamente dipendente dall'Abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Dal 1896 dispone di una cantina e di una barricaia proprie, costruite con la pietra della cava di proprietà. Jacqueline e François Bories hanno rilanciato la tenuta negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza l'uso di diserbanti o pesticidi, il vigneto, in fase di conversione biologica, si estende per 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2024) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, che nel 2006 è stata ampliata per includere il vicino vigneto di Les Ollieux. La tenuta vanta un'ampia gamma di terroir, dall'argilla e dal calcare ai ciottoli e al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare). Nel corso degli anni, ha costruito una gamma completa di vini artigianali e ben fatti, Les Murailles, in una zona molto più fresca della denominazione, e un progetto più personale con il suo domaine omonimo. Sempre pieno di progetti, Pierre ha rinnovato completamente la tenuta e ha creato La Touketa, un ristorante e uno spazio di degustazione proprio nel cuore dei vigneti, aperto in stagione.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2024) 17/20
Informazioni sul vino :
Come il Classique Rosé, questo vino ha una grande purezza e un'abbondanza di frutta, anche se è un po' meno esuberante. Ha una fine mineralità che ricorda il gesso, con tracce di timo secco e salvia sul finale. Arance, soprattutto nel finale. Grazioso.