Château Ollieux Romanis - Corbières Alba rosé 2023
17/20
Jancis Robinson
« Un vero rosato da gastronomia, dagli aromi intensi e dalla mineralità avvolgente »
Alba, Aude in occitano, esprime la quintessenza di un appezzamento di vecchi vigneti di Grenache Grigio. Questo rosato delicato, vinificato alla maniera di un bianco, è intenso, con un bouquet sottile e una lunghezza in bocca impressionante, che si abbina perfettamente al pesce alla griglia.
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Occhio
Colore rosa salmone molto chiaro e delicato
Naso
Intenso e fresco, con un bouquet delicatamente fruttato e floreale
Bocca
Struttura piacevole, ampia, con una leggera acidità
Servire
Tra 10 e 12 °C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente a pesce alla griglia, insalata mediterranea, pissaladière, bruschetta con verdure estive, semplicemente come aperitivo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha portato la sua tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e dal 2001 la gestisce con mano maestra, dimostrando la stessa determinazione e gli stessi standard elevati sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (di cui l'antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all'atal-sia, prodotta nella denominazione Corbières-Boutenac, senza dubbio uno dei fiori all'occhiello della proprietà. L'intera gamma è in sintonia, il che rende questa azienda una delle nostre preferite del settore. La sua costanza nel tempo giustifica ampiamente la terza stella che le abbiamo assegnato.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1860 nella zona di Boutenac, questo vasto vigneto familiare, originariamente dipendenza dell'abbazia di Fontfroide, è rimasto nella stessa famiglia da allora. Dal 1896 possiede una cantina e un barricaggio costruiti con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo rilanciano negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha rilevato questa vasta proprietà di famiglia, ampliata nel 2006 con l'aggiunta del vigneto vicino, Les Ollieux. Una bella varietà di terroir tra argilla calcarea, ciottoli arrotolati e il terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare) dove la tenuta si impone come un punto di riferimento. È soprattutto l'espressione dei vini di Boutenac che ci entusiasma. Quasi tutto il vigneto è potato a vaso per proteggere meglio l'uva. Sempre pieno di progetti, Pierre ha completamente rinnovato la tenuta e creato La Touketa, uno spazio ristorazione e degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione. Da 3 anni, il viticoltore è anche proprietario dello château Rives Blanques a Limoux.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2024) 17/20
A proposito del vino:
Come il Classique Rosé, questo vino è di grande purezza e ricchezza di frutta, anche se leggermente meno esuberante. Presenta una sottile mineralità che ricorda il gesso, oltre a sentori di timo essiccato e salvia nel finale. Arance, soprattutto nel finale. Grazioso.
Valutazione dei clienti
3.2/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN CHRISTOPHE G. Pubblicato su 30/06/2024
Molto deludente. Poco corpo e aromi, con un'acidità eccessiva.
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Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 05/05/2024
Da parte sua, il Rosé Prestige è già un modello del genere nella regione della Linguadoca. Sensuale e delicata, la cuvée Alba si esprime in un altro registro improntato alla sensualità e alla delicatezza. Su una mineralità avvolta in un cesto di frutti rossi brillanti, la consistenza carnosa procura in bocca una dolce sensazione setosa, quasi lattiginosa, e prosegue lentamente prima di sfociare in un finale interminabile, potente ed elegante al tempo stesso, con sfumature mentolate e leggermente agrumate di limone. Un bel rosato da abbinare a piatti gastronomici come le triglie di scoglio della Costa Vermeille al forno su un letto di pomodori e cipolle, servite con una salsa di acciughe di Collioure.
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Nota e consiglio di M. PATRICK R. Pubblicato su 07/07/2025
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE F. Pubblicato su 07/08/2024
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