Château Ollieux Romanis - Corbières Classique blanc 2022
89/100
RVF
"Un punto di riferimento nella Languedoc, questa cuvée ha rotto i codici storici del profilo di un vino di Corbières".
Questa cuvée, dalla personalità originale, offre una complessa tavolozza aromatica di frutti esotici e fiori bianchi. Sorprende per la sua freschezza e tensione, raramente riscontrabili in un vino mediterraneo.
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Occhio
Bellissimo colore giallo oro
Naso
Complessa tavolozza aromatica di frutti esotici e fiori bianchi
Bocca
Finale ampio e rinfrescante, buona tensione
Servire
Tra 10 e 12°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con filetto di nasello e polenta allo zafferano, triglie e mele all'aglio, formaggi freschi e giovani pressati...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Pierre Bories ha portato la tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e dal 2001 la gestisce con mano maestra, mostrando la stessa determinazione e gli stessi standard esigenti in vigna e in cantina. I vigneti, che comprendono una vasta tenuta di 150 ettari (compreso l'antico terroir di Château des Ollieux) a una decina di chilometri da Narbonne, producono vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée o, fino all'atal-sia, prodotto nella denominazione Corbières-Boutenac, senza dubbio uno dei fiori all'occhiello dell'azienda. L'intera gamma, compreso le-champ-de-murailles, è in perfetta armonia, rendendo questo vino uno dei nostri preferiti della zona.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Fondato nel 1860 nel terroir di Boutenac, questo vasto vigneto familiare, originariamente dipendente dall'Abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Dal 1896 dispone di una cantina e di una barricaia proprie, costruite con la pietra della cava di proprietà. Jacqueline e François Bories hanno rilanciato la tenuta negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza l'uso di diserbanti o pesticidi, il vigneto, in fase di conversione biologica, si estende per 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 89/100
Domaine noté (guida 2024) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul vino :
Il Corbières Classique è un vino generoso ed equilibrato, con note di frutta gialla e un palato ampio.
Informazioni sul dominio :
Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, che nel 2006 è stata ampliata per includere il vicino vigneto di Les Ollieux. La tenuta vanta un'ampia gamma di terroir, dall'argilla e dal calcare ai ciottoli e al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare). Nel corso degli anni, ha costruito una gamma completa di vini artigianali e ben fatti, Les Murailles, in una zona molto più fresca della denominazione, e un progetto più personale con il suo domaine omonimo. Sempre pieno di progetti, Pierre ha rinnovato completamente la tenuta e ha creato La Touketa, un ristorante e uno spazio di degustazione proprio nel cuore dei vigneti, aperto in stagione.
Valutazione del cliente
3.5/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 23/05/2024
Un bianco vivace con un attacco vigoroso che sfuma per lasciare il posto a una consistenza polposa e a generose note agrumate con una finissima maturità nel 2022, su un rinfrescante filo minerale. Gustoso, ma a portata di mano. Si abbina bene alle triglie fritte della Côte Vermeille in olio d'oliva e basilico. Punteggio = 4.
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Nota e consiglio di M. FLORIAN C. Pubblicato su 05/08/2024
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