Château Ollieux Romanis - Corbières Classique blanc 2022
89/100
RVF
«Riferimento nella Linguadoca, questa cuvée ha infranto i codici storici del profilo di un vino delle Corbières».
Questa cuvée dalle caratteristiche originali offre una complessa gamma aromatica di frutti esotici e fiori bianchi. Sorprende per la sua freschezza e tensione, raramente riscontrabili in un vino mediterraneo.
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Occhio
Bel colore giallo oro
Naso
Profumo complesso, con note di frutta esotica e fiori bianchi.
Bocca
Ampio, con un finale rinfrescante, bella tensione
Servire
Tra 10 e 12 °C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un filetto di nasello e polenta allo zafferano, un triglia e patate all'aglio, formaggi freschi e formaggi giovani a pasta pressata...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha portato la sua tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e dal 2001 la gestisce con mano maestra, dimostrando la stessa determinazione e gli stessi standard elevati sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (di cui l'antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all'atal-sia, prodotta nella denominazione Corbières-Boutenac, senza dubbio uno dei fiori all'occhiello della proprietà. L'intera gamma è in sintonia, compreso il Le-Champ-de-Murailles, e rende questa tenuta una delle nostre preferite del settore.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1860 nella zona di Boutenac, questo vasto vigneto familiare, originariamente dipendenza dell'abbazia di Fontfroide, è rimasto nella stessa famiglia da allora. Dal 1896 possiede una cantina e un barricaggio costruiti con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo rilanciano negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 89/100
Tenuta valutata (guida 2024) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
A proposito del vino:
Il Corbières Classique è un vino generoso ed equilibrato, con note di frutta gialla e un gusto ampio.
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha rilevato questa vasta proprietà di famiglia, ampliata nel 2006 con l'aggiunta del vigneto vicino, Les Ollieux. Una bella varietà di terroir tra argilla calcarea, ciottoli arrotolati e il terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare) dove la tenuta si impone come un punto di riferimento. Nel corso degli anni ha saputo creare una gamma completa, composta da vini artigianali ben strutturati, Les Murailles, in una zona sensibilmente più fresca della denominazione, e un progetto più personale con la sua tenuta omonima. Sempre pieno di idee, Pierre ha completamente ristrutturato la tenuta e creato La Touketa, uno spazio ristorazione-degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione.
Valutazione dei clienti
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 23/05/2024
Bianco vivace dotato di un attacco vigoroso che sfuma per lasciare spazio a una consistenza polposa e generosa con note agrumate e una maturità molto bella nel 2022, su un filo minerale rinfrescante. È di buon gusto pur rimanendo alla portata di tutti. Ottimo abbinamento con un fritto di triglie della costa Vermeille con olio d'oliva e basilico. Voto = 4.
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Nota e consiglio di M. FLORIAN C. Pubblicato su 05/08/2024
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