21.715 recensioni dei clienti

Château Ollieux Romanis - Corbières Racine bianco 2025

Château Ollieux Romanis - Corbières Racine blanc 2025

Corbières|Vino bianco|Biografia

4.4/5 (5 clienti)

91/100

James Suckling

91/100

Bettane & Desseauve

91/100

Wine Enthusiast

90/100

A. Larsson

(Note Annata , 2024)

espressivo

tensione

soluzione salina finale

sushi

«Un assemblaggio originale per questo Corbière bianco, una vera e propria novità nel panorama del Languedoc»

Lontano dai sentieri battuti, questa annata reinventa i codici delle Corbières. Luminosa ed espressiva, rivela un bouquet brillante di pesca, melone, mela croccante e ananas maturo, impreziosito da un tocco di pietra focaia e fiori bianchi. L’attacco è vivace, sostenuto da una bella tensione, per poi protrarsi in un finale lungo, salino e dalla trama sottile. Da scoprire!

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Sito valutato

21.715 recensioni

-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château Ollieux Romanis

Cuvée

Racine (ancien classique)

Annata

2025

Denominazione

Corbières

Regione

Linguadoca

Vitigni

30% Roussanne, 30% Marsanne, 20% Grenache Blanc, 20% Macabeu

Terroir

Rosso mediterraneo, puddinga su arenaria (miscela di ciottoli levigati e calcare)

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Pressatura delicata, macerazione a freddo sulle fecce da 2 a 6 giorni, lieviti indigeni, fermentazione malolattica a basse temperature (13-16 °C), stabilizzazione naturale a freddo durante l'inverno

Allevamento

3 mesi su fecce fini, in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati

Gradazione alcolica

13%

Biografia

Sì

Occhio

Abito luminoso

Naso

Un bouquet vivace di pesca, melone, mela croccante e ananas maturo, con note di pietra focaia e fiori bianchi

Palato

Attacco vivace, bella tensione, finale lungo, salino e dalla trama sottile

Servire

Tra i 10° e i 12°C

Bere prima

2029

Abbinamenti cibo-vino

Ideale con un'aragosta alla griglia con burro al limone, un tajine di pollo alle albicocche, un'insalata di finocchio agli agrumi, del sushi, una torta salata alla ricotta...

Maggiori informazioni su Château Ollieux Romanis

Maggiori informazioni su Corbières

Bettane & Desseauve

Vino valutato 91/100 (Annata , 2024)

Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Pierre Bories ha portato la tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e la gestisce dal 2001 con mano da maestro, dimostrando la stessa determinazione e lo stesso rigore sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (tra cui l’antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all’atal-sia, prodotto nella denominazione Corbières-Boutenac, indiscutibilmente uno dei fiori all’occhiello della tenuta. L’intera gamma è di altissimo livello, il che colloca questa tenuta tra le nostre preferite del settore; questa costanza nel tempo giustifica ampiamente la terza stella che le abbiamo assegnato.

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Fondato nel 1860 nella zona di Boutenac, questo vasto vigneto a conduzione familiare, originariamente dipendente dall’abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Già dal 1896 disponeva di una cantina e di una sala delle botti costruite con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo hanno rilanciato negli anni ’80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2026) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, ampliata nel 2006 con l’annesso vigneto Les Ollieux. Una splendida varietà di terroir che spazia dal terreno argilloso-calcareo ai ciottoli levigati, fino al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare), dove la tenuta si afferma come un punto di riferimento imprescindibile. È soprattutto l’espressione dei vini di Boutenac a entusiasmarci. Quasi tutto il vigneto è potato a gobelet per proteggere meglio l’uva. Sempre pieno di progetti, Pierre ha completamente ristrutturato la tenuta e ha creato La Touketa, uno spazio di ristorazione e degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione. Da tre anni, il viticoltore è anche proprietario dello Château Rives Blanques a Limoux.

Wine Enthusiast

Vino valutato 91/100 (Annata , 2024)

James Suckling

Vino valutato (guida 2026) 91/100 (Annata a 2024)

Andreas Larsson

Vino valutato 90/100 (Annata , 2024)

Valutazione dei clienti

4.4/5

su 5 recensioni