Château Ollieux Romanis - Corbières Racine blanc 2025
91/100
James Suckling
91/100
Bettane & Desseauve
91/100
Wine Enthusiast
90/100
A. Larsson
«Un assemblaggio originale per questo Corbière bianco, una vera e propria rarità nel panorama enologico della Linguadoca»
Lontano dai sentieri battuti, questa cuvée reinventa i codici delle Corbières. Luminosa ed espressiva, rivela un bouquet vivace di pesca, melone, mela croccante e ananas maturo, impreziosito da un tocco di pietra focaia e fiori bianchi. L'attacco è vivace, sostenuto da una bella tensione, prima di protrarsi in un finale lungo, salino e dalla consistenza sottile. Da scoprire!
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Occhio
Abito luminoso
Naso
Un bouquet vivace di pesca, melone, mela croccante e ananas maturo, con note di pietra focaia e fiori bianchi
Palato
Attacco vivace, bella tensione, finale lungo, salino e dalla trama sottile
Servire
Tra i 10° e i 12°C
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Ideale con un'aragosta alla griglia al burro al limone, un tajine di pollo con albicocche, un'insalata di finocchi agli agrumi, del sushi, una torta salata alla ricotta...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 91/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha portato la sua tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e la gestisce dal 2001 con grande maestria, dimostrando la stessa determinazione e lo stesso rigore sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (tra cui l’antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all’atal-sia, realizzato nella denominazione Corbières-Boutenac, indiscutibilmente uno dei fiori all’occhiello della proprietà. L'intera gamma è in perfetta sintonia, il che colloca questa tenuta tra le nostre preferite del settore; questa costanza nel tempo giustifica ampiamente la terza stella che le abbiamo assegnato.
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1860 nel territorio di Boutenac, questo vasto vigneto a conduzione familiare, originariamente dipendente dall’abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Già dal 1896 disponeva di una cantina e di una sala di affinamento in botte, costruite con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo hanno rilanciato negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2026) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, ampliata nel 2006 con l'acquisizione del vigneto confinante, Les Ollieux. Una splendida varietà di terroir che spazia dai terreni argilloso-calcarei ai ciottoli levigati, fino al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare), dove la tenuta si impone come un punto di riferimento imprescindibile. È soprattutto l'espressione dei vini di Boutenac a entusiasmarci. Quasi tutto il vigneto è potato a gobelet per proteggere meglio l'uva. Sempre pieno di progetti, Pierre ha completamente rinnovato la tenuta e ha creato La Touketa, uno spazio di ristorazione e degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione. Da 3 anni, il viticoltore è anche proprietario dello Château Rives Blanques a Limoux.
Wine Enthusiast
Vino valutato 91/100 (Annata )
James Suckling
Vino valutato (guida 2026) 91/100 (Annata )
Andreas Larsson
Vino valutato 90/100 (Annata )
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. CHRISTIAN Q. Pubblicato su 13/04/2026
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