Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Prestige rouge 2021
90/100
RVF
«Questa annata si è distinta per la sua complessità, che l'ha resa un punto di riferimento per la tenuta»
Delicato e deciso, è il fratello maggiore della cuvée Classique. Si distingue per l'affinamento in barrique, che gli conferisce una gamma aromatica di rara intensità. Opulento e ricco al palato, si conclude con un finale gustoso.
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Occhio
Colore intenso, con riflessi violacei
Naso
Aromi di frutti di bosco e moka
Palato
Opulento e corposo, con sentori di mora speziata, note boschive e pepe; il finale è gustoso
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Ideale con selvaggina arrosto, formaggi, piatti mediterranei conditi con olio d'oliva e aromatizzati con spezie, carne rossa...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha portato la sua tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e la gestisce dal 2001 con grande maestria, dimostrando la stessa determinazione e lo stesso rigore sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (tra cui l’antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all’atal-sia, realizzato nella denominazione Corbières-Boutenac, indiscutibilmente uno dei fiori all’occhiello della proprietà. L'intera gamma è in perfetta sintonia, il che colloca questa tenuta tra le nostre preferite del settore; questa costanza nel tempo giustifica ampiamente la terza stella che le abbiamo assegnato.
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1860 nel territorio di Boutenac, questo vasto vigneto a conduzione familiare, originariamente dipendente dall’abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Già dal 1896 disponeva di una cantina e di una sala di affinamento in botte, costruite con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo hanno rilanciato negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 90/100 (Annata )
Tenuta premiata (guida 2026) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, ampliata nel 2006 con l'acquisizione del vigneto confinante, Les Ollieux. Una splendida varietà di terroir che spazia dai terreni argilloso-calcarei ai ciottoli levigati, fino al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare), dove la tenuta si impone come un punto di riferimento imprescindibile. È soprattutto l'espressione dei vini di Boutenac a entusiasmarci. Quasi tutto il vigneto è potato a gobelet per proteggere meglio l'uva. Sempre pieno di progetti, Pierre ha completamente rinnovato la tenuta e ha creato La Touketa, uno spazio di ristorazione e degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione. Da 3 anni, il viticoltore è anche proprietario dello Château Rives Blanques a Limoux.
Valutazione dei clienti
4.7/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 21/06/2024
Preferito questo Corbières-Boutenac lussureggiante e completo. Dopo un attacco deciso, Prestige offre un vino ampio e generoso, dotato di un’eccezionale ricchezza aromatica con sentori di ribes nero e more di grande maturità, completati da note di spezie pepate, moka, sottobosco...che si ritrovano in una consistenza morbida e vellutata, di una dolcezza accarezzante, sostenuta da molta freschezza e dalla vivacità dei tannini. A metà bocca, il vino si tende leggermente e ci trasporta verso un finale estremamente lungo e particolarmente intenso, esaltato da delicati tocchi sia affumicati che vanigliati. Rapporto qualità/prezzo - Piacere sfacciato. Ottimo vino da riservare a piatti caratteristici, come una guancia di manzo tenera alle spezie, con carote fondenti e vino. Punteggio = 4,5.
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Recensione e commento della sig.ra ELISE B. Pubblicato il 16/02/2025
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Nota e consiglio di M. WOLFGANG S. Pubblicato su 05/02/2025
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