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Guida ai vini
Vini della Linguadoca
Corbières - Boutenac
Ollieux Romanis
Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Racine rouge 2023
Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Racine rouge 2023

Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Racine rouge 2023

Corbières - Boutenac|Vino rosso|Biografia
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (2 clienti)

91/100

James Suckling

90/100

RVF

90/100

Bettane & Desseauve

17,5/20

Jancis Robinson

(Note Annata , 2022)
complesso
setoso
di razza
barbecue
petto d'anatra

«Un vino profondo, armonioso, al tempo stesso goloso ed elegante»

Caratterizzato da un raffinato Cinsault, questo vino reinventa la propria denominazione con eleganza e audacia. Al naso affascina con note di cardamomo, pepe nero e prugna matura. Al palato è denso, fruttato, sostenuto da una bella mineralità. Il tutto si protrae in un finale armonioso.

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château Ollieux Romanis

Cuvée

Racine (ancien classique)

Annata

2023

Denominazione

Corbières - Boutenac

Regione

Linguadoca

Vitigni

40% Carignan, 30% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault

Terroir

Arenaria rossa mediterranea, puddinga su arenaria

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Diraspatura, macerazione dolce da 8 a 12 giorni; per il Syrah, macerazione pre-fermentativa a freddo, utilizzo di lieviti indigeni, nessuna chiarificazione

Allevamento

15 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati

Gradazione alcolica

13.5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore viola intenso

Naso

Fresco e raffinato, di bella complessità con un’intensità delicata, aromi di prugna matura, ciliegia, mirtillo, note di cardamomo e pepe nero

Palato

Struttura fruttata e corposa, sottili note di alloro, delicata mineralità, consistenza morbida e setosa, finale caldo e persistente

Servire

A 16°C

Apri

30 minuti prima

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un petto d'anatra alla griglia, arrosto di maiale alle erbe di Provenza, stufato di lenticchie, Comté stagionato, torta salata ai funghi...

Maggiori informazioni su Château Ollieux Romanis

Maggiori informazioni su Corbières - Boutenac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata , 2022)

Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Pierre Bories ha portato la tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e la gestisce dal 2001 con mano da maestro, dimostrando la stessa determinazione e lo stesso rigore sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (tra cui l’antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all’Atal-sia, prodotto nella denominazione Corbières-Boutenac, indiscutibilmente uno dei fiori all’occhiello della tenuta. L’intera gamma è di altissimo livello, il che colloca questa tenuta tra le nostre preferite del settore; questa costanza nel tempo giustifica ampiamente la terza stella che le abbiamo assegnato.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Fondato nel 1860 nella zona di Boutenac, questo vasto vigneto a conduzione familiare, originariamente dipendente dall’abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Già dal 1896 disponeva di una cantina e di un locale per le botti, costruiti con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo hanno rilanciato negli anni ’80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata , 2022)

Tenuta valutata (guida 2026) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, ampliata nel 2006 con l’annesso vigneto Les Ollieux. Una splendida varietà di terroir che spazia dal terreno argilloso-calcareo ai ciottoli levigati, fino al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare), dove la tenuta si impone come un punto di riferimento imprescindibile. È soprattutto l’espressione dei vini di Boutenac a entusiasmarci. Quasi tutto il vigneto è potato a gobelet per proteggere meglio l’uva. Sempre pieno di progetti, Pierre ha completamente ristrutturato la tenuta e ha creato La Touketa, uno spazio di ristorazione e degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione. Da tre anni, il viticoltore è anche proprietario dello Château Rives Blanques a Limoux.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino valutato (guida 2025) 17,5/20 (Annata , 2022)

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2026) 91/100 (Annata o 2022)

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 2 recensioni

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 25/08/2026

Un concentrato di frutti rossi cotti e spezie pepate, dalla consistenza setosa e golosa, che unisce una potenza ben controllata a un’eleganza naturale, con grande profondità e un bel finale persistente. Si abbina armoniosamente a piatti speziati. Punteggio = 4.

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. ERIC S. Pubblicato su 10/10/2026

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