Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023
97/100
Decanter
93/100
RVF
93/100
Bettane & Desseauve
92/100
A. Larsson
90/100
Jeb Dunnuck
90/100
James Suckling
90/100
Robert Parker
17/20
Jancis Robinson
«Vero e proprio simbolo delle Corbières, incarnazione dell’anima della tenuta»
Ottima espressione del Cru Boutenac, questo vino offre un bouquet intenso di lampone, ciliegia candita, timo e ibisco, impreziosito da delicate note affumicate. Morbido ed elegante al palato, rivela una bella profondità e un sottile tocco floreale. Il finale superbo, perfettamente equilibrato, coniuga ricchezza e freschezza.
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Occhio
Colore granato intenso, con riflessi violacei
Naso
Intenso, con aromi di lampone selvatico, ciliegia candita, timo e ibisco, note affumicate, quasi animali
Palato
Morbido ed elegante, con un bel frutto intenso, sottili note floreali, un finale lungo e complesso, perfetto equilibrio tra ricchezza e freschezza
Servire
A 16°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2035
Abbinamenti cibo-vino
Da servire con un carré di agnello in crosta, un confit d'anatra, melanzane arrosto, spiedini di manzo, un tagliere di salumi e formaggi stagionati...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha portato la sua tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e la gestisce dal 2001 con grande maestria, dimostrando la stessa determinazione e lo stesso rigore sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (tra cui l’antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all’atal-sia, realizzato nella denominazione Corbières-Boutenac, indiscutibilmente uno dei fiori all’occhiello della proprietà. L'intera gamma è in perfetta sintonia, il che colloca questa tenuta tra le nostre preferite del settore; questa costanza nel tempo giustifica ampiamente la terza stella che le abbiamo assegnato.
Decanter
Vino valutato (guida 2024) 97/100 (Annata )
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1860 nel territorio di Boutenac, questo vasto vigneto a conduzione familiare, originariamente dipendente dall’abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Già dal 1896 disponeva di una cantina e di una sala di affinamento in botte, costruite con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo hanno rilanciato negli anni '80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata ) (Vino eccezionale)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Annata )
Tenuta premiata (guida 2026) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, ampliata nel 2006 con l'acquisizione del vigneto confinante, Les Ollieux. Una splendida varietà di terroir che spazia dai terreni argilloso-calcarei ai ciottoli levigati, fino al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare), dove la tenuta si impone come un punto di riferimento imprescindibile. È soprattutto l'espressione dei vini di Boutenac a entusiasmarci. Quasi tutto il vigneto è potato a gobelet per proteggere meglio l'uva. Sempre pieno di progetti, Pierre ha completamente rinnovato la tenuta e ha creato La Touketa, uno spazio di ristorazione e degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione. Da 3 anni, il viticoltore è anche proprietario dello Château Rives Blanques a Limoux.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 17/20 (Annata )
James Suckling
Vino valutato (guida 2024) 90/100 (Annata )
Andreas Larsson
Vino valutato 92/100 (Annata )
Jeb Dunnuck
Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata )
PREZZO 1JOUR1VIN
18
.00
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