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Guida ai vini
Vini della Linguadoca
Corbières - Boutenac
Ollieux Romanis
Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023
Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023

Château Ollieux Romanis - Corbières Boutenac Souffle de Lune rouge 2023

Corbières - Boutenac|Vino rosso|Biografia
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (4 clienti)

97/100

Decanter

93/100

RVF

93/100

Bettane & Desseauve

92/100

A. Larsson

90/100

Jeb Dunnuck

90/100

James Suckling

90/100

Robert Parker

17/20

Jancis Robinson

(Note Annata , 2022)
equilibrato
intensità
profondo
splendido

«Vero e proprio simbolo delle Corbières, incarnazione dell’anima della tenuta»

Ottima espressione del Cru Boutenac, questo vino offre un bouquet intenso di lampone, ciliegia candita, timo e ibisco, impreziosito da delicate note affumicate. Morbido ed elegante al palato, rivela una bella profondità e un sottile tocco floreale. Il finale superbo, perfettamente equilibrato, coniuga ricchezza e freschezza.

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château Ollieux Romanis

Cuvée

Souffle de Lune (ancien Prestige)

Annata

2023

Denominazione

Corbières - Boutenac

Regione

Linguadoca

Vitigni

40% Carignan, 30% Syrah, 20% Mourvèdre, 10% Grenache

Terroir

Arenaria rossa mediterranea e ciottoli levigati

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Macerazione carbonica per il Carignan e altri vitigni diraspati, fermentazione con lieviti indigeni, macerazione dolce da 12 a 18 giorni, nessuna chiarificazione

Allevamento

50% in demi-muids e barrique, 50% in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati

Gradazione alcolica

14%

Biografia

Sì

Occhio

Colore granato intenso, con riflessi violacei

Naso

Intenso, con aromi di lampone selvatico, ciliegia candita, timo e ibisco, note affumicate, quasi animali

Palato

Morbido ed elegante, con una bella profondità di frutto, una sottile nota floreale, un finale lungo e complesso, perfetto equilibrio tra ricchezza e freschezza

Servire

A 16°C

Apri

1 ora prima

Bere prima

2035

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da servire con un carré di agnello in crosta, un confit d’anatra, melanzane arrosto, spiedini di manzo, un tagliere di salumi e formaggi stagionati...

Maggiori informazioni su Château Ollieux Romanis

Maggiori informazioni su Corbières - Boutenac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Annata o 2022)

Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Pierre Bories ha portato la tenuta di famiglia ai vertici della denominazione Corbières e la gestisce dal 2001 con mano da maestro, dimostrando la stessa determinazione e lo stesso rigore sia nei vigneti che in cantina. Costituito da un vasto complesso di 150 ettari (tra cui l’antico terroir dello Château des Ollieux), a una decina di chilometri da Narbonne, il vigneto permette di produrre vini di grande eleganza, dalla cuvée prestige alla cuvée or, fino all’Atal-sia, prodotto nella denominazione Corbières-Boutenac, indiscutibilmente uno dei fiori all’occhiello della tenuta. L’intera gamma è di altissimo livello, il che colloca questa tenuta tra le nostre preferite del settore; questa costanza nel tempo giustifica ampiamente la terza stella che le abbiamo assegnato.
Decanter

Decanter

Vino valutato (guida 2024) 97/100 (Annata o 2022)

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Fondato nel 1860 nella zona di Boutenac, questo vasto vigneto a conduzione familiare, originariamente dipendente dall’abbazia di Fontfroide, è rimasto da allora nella stessa famiglia. Già dal 1896 disponeva di una cantina e di un locale per le botti, costruiti con le pietre della cava della tenuta. Jacqueline e François Bories lo hanno rilanciato negli anni ’80, affiancati nel 2001 dal figlio Pierre. Coltivato senza diserbanti né pesticidi, il vigneto, in fase di conversione al biologico, si estende su 65 ettari.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata o 2022) (Vino eccezionale)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Annata o 2022)

Tenuta valutata (guida 2026) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Pierre Bories ha rilevato questa vasta tenuta di famiglia, ampliata nel 2006 con l’annesso vigneto Les Ollieux. Una splendida varietà di terroir che spazia dal terreno argilloso-calcareo ai ciottoli levigati, fino al terroir di Boutenac (arenaria rossa e calcare), dove la tenuta si impone come un punto di riferimento imprescindibile. È soprattutto l’espressione dei vini di Boutenac a entusiasmarci. Quasi tutto il vigneto è potato a gobelet per proteggere meglio l’uva. Sempre pieno di progetti, Pierre ha completamente ristrutturato la tenuta e ha creato La Touketa, uno spazio di ristorazione e degustazione nel cuore dei vigneti, aperto durante la stagione. Da tre anni, il viticoltore è anche proprietario dello Château Rives Blanques a Limoux.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino valutato (guida 2025) 17/20 (Annata 2022)

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2024) 90/100 (Annata , 2022)

Andreas Larsson

Andreas Larsson

Vino valutato 92/100 (Annata , 2022)

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vino valutato (guida 2025) 90/100 (Annata , 2022)

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 4 recensioni

Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Nota e consiglio di M. MICHEL K. Pubblicato su 12/09/2026

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. CELIEN B. Pubblicato su 23/08/2026

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. STEPHANE D. Pubblicato su 04/07/2026

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. CHRISTIAN Q. Pubblicato su 13/04/2026

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