Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian C de Centeilles blanc 2018
91/100
RVF
«L'espressione originale di 3 vitigni dimenticati»
«Il Bianco è un delizioso assemblaggio di tre vitigni antichi: ribeyrenc, ribeyrenc gris e araignan bianco. Offre note di mandorla fresca e un gusto corposo, con un finale di zan.» (Guida RVF 2023). Il Cyrano del Minervois, tutto prosa e seduzione!
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Naso
Sorprendente, note floreali e di frutta bianca, cedro
Bocca
Atipico e leggero, aroma originale, note di frutta bianca e leggero tartufo, consistenza avvolgente, equilibrato da una bella freschezza e una punta di amaro nel finale.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con filetti di triglia saltati in padella su un letto di cavolo al burro, formaggio di capra stagionato del Minervois, tortino di cipolle gratinate con noci, risotto agli asparagi, pollame in salsa di funghi (porcini, finferli)...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 91/100
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Il Blanc è un delizioso assemblaggio di tre vitigni antichi: ribeyrenc, ribeyrenc gris e araignan blanc. Offre note di mandorla fresca e un gusto corposo, con un finale di zan.
Informazioni sulla tenuta:
Questa originale proprietà, situata nel poetico ambiente del Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre aiutata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare integrità, orientato alla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L'espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini manifestano una rara eleganza e una grande finezza di struttura, in particolare i puri cinsault. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: araignan bianco, riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino passito, Erme, nello spirito dei "vini nobili" un tempo prodotti nel Minervois. Va lodata la singolarità e la forza di questo approccio, viticolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.
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