Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian C de Centeilles blanc 2018
91/100
RVF
«L'espressione originale di 3 vitigni dimenticati»
«Il Blanc è un delizioso assemblaggio di tre vitigni antichi: ribeyrenc, ribeyrenc grigio e araignan bianco. Regala note di mandorla fresca e una buona corposità al palato, con un finale di zan.» (Guida RVF 2023). Il Cyrano del Minervois, tutto prosa e seduzione!
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Naso
Sorprendente, note floreali e di frutta bianca, cedro
Palato
Atipico e leggero, dal profilo aromatico originale, con note di frutta bianca e un leggero sentore di tartufo; consistenza avvolgente, bilanciata da una bella freschezza e da una punta di amaro sul finale
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con filetti di triglia alla piastra su un letto di cavolo saltato nel burro, formaggio di capra stagionato del Minervois, una tartelletta di soubise di cipolle gratinata con noci, un risotto agli asparagi, pollame in salsa di funghi (porcini, finferli)…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 91/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Il Blanc è un delizioso assemblaggio di tre vitigni antichi: ribeyrenc, ribeyrenc grigio e araignan bianco. Presenta note di mandorla fresca e una buona corposità al palato, con un retrogusto di zan.
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta originale, situata nella suggestiva cornice del Causse di Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre affiancata dalla madre Patricia. I loro vini sono il frutto di un lavoro di integrità esemplare, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L’espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini rivelano una rara eleganza e una grande finezza di struttura, in particolare i Cinsault in purezza. Le grandi annate vengono vendute solo al culmine della loro maturazione. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: Araignan bianco, Riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino da vendemmia appassita, l’Erme, nello spirito dei «vini nobili» un tempo prodotti nel Minervois. Va lodata l’unicità e la forza di questo approccio, al tempo stesso vitivinicolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale, non solo per il Minervois, ma per l’intera regione della Linguadoca.