Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2017
93/100
RVF
«Un vino armonioso, immediatamente soave, semplicemente superbo!»
«Da non perdere questo splendido vino del sud che evoca una perfetta padronanza del terreno, della pianta e della vinificazione. Concentrazione, ampiezza e profondità su tannini cioccolatosi, pepati, frutta matura e un finale che ha fiato.» (Guida RVF 2025).
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Occhio
Colore granato intenso, riflessi violacei
Naso
Potente e armonioso, complessità tra note di canfora e mentolo, sentori floreali
Bocca
Corpo raffinato, tutto finezza, tannini di uva matura, note di frutti neri, fiori secchi e spezie, finale vellutato.
Servire
A 16°-17°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2031+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con una bella bistecca di manzo alla griglia o arrosto, selvaggina, filetto di piccione, un bel tagliere di formaggi...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 93/100
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Non perdetevi questo splendido vino del sud che evoca una perfetta padronanza del terreno, della pianta e della vinificazione. Concentrazione, ampiezza e profondità su tannini cioccolatosi, pepati, frutta matura e un finale che ha fiato.
Informazioni sulla tenuta:
Questa originale proprietà, situata nel poetico ambiente del Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre aiutata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare integrità, orientato alla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L'espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini manifestano una rara eleganza e una grande finezza di consistenza, in particolare i cinsault puri. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: araignan bianco, riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino passito, Erme, nello spirito dei "vini nobili" un tempo prodotti nel Minervois. Va lodata la singolarità e la forza di questo approccio, viticolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.