Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
93/100
RVF
"L'omonima cuvée della tenuta
"Note di ciliegia e tabacco biondo, il palato è soave con un sottile rilievo speziato". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) La cuvée Clos Centeilles mostra tutto ciò che il terroir del Cru Minervois-la-Livinière può esprimere in un assemblaggio di Mourvèdre in prevalenza con Syrah e Grenache. Il vino si rivela con potenza e finezza. Aromi complessi e concentrati al naso e al palato: note canforate e mentolate su una base di frutti neri esplosivi. Un vino armonioso, soave fin dall'inizio, semplicemente superbo!
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Occhio
Granato intenso
Naso
Potente e armonioso, note complesse di canfora e mentolo, tocchi floreali
Bocca
Combinando potenza e finezza, questo vino è denso e vellutato al tatto, con note di frutta nera e spezie. Finale lungo, elegante e confortante.
Servire
A 17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con arrosti e selvaggina...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 93/100
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Note di ciliegia e tabacco biondo, il palato è soave con un sottile rilievo speziato.
Informazioni sul dominio :
Questa originale tenuta, immersa nel poetico ambiente della Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, coadiuvata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare probità, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. La frutta al naso è sempre un po' candita, ma al palato i vini, in particolare il Cinsault in purezza, sono di rara eleganza e fine consistenza. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un attraente vino bianco secco basato su varietà dimenticate: araignan blanc, riveyrenc blanc e gris, oltre a una vendemmia passerillé, l'Erme, nello spirito dei "vini nobili" prodotti un tempo nel Minervois. L'unicità e la forza di questa iniziativa vitivinicola e commemorativa vanno applaudite, in quanto costituiscono un punto di riferimento vitale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.
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