Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
93/100
RVF
«Cuvée che porta il nome della tenuta»
«Note di ciliegia e tabacco biondo; al palato è morbido, con un sottile tocco speziato.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) La cuvée Clos Centeilles esprime tutto ciò che il terroir del Cru Minervois-la-Livinière è in grado di offrire in un assemblaggio a prevalenza Mourvèdre, completato da Syrah e Grenache. Il vino si presenta potente e raffinato. Complessità di sapori concentrati sia al naso che in bocca: note di canfora e mentolo su un fondo di frutti neri esplosivi. Un vino armonioso, immediatamente morbido, semplicemente superbo!
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Occhio
Abito color granato intenso
Naso
Potente e armonioso, con una complessità data dalle note di canfora e mentolo, e da sentori floreali
Palato
Un vino che unisce potenza e raffinatezza, dalla consistenza densa e dalla consistenza vellutata al palato, con note di frutti neri e sentori speziati. Finale lungo, elegante e avvolgente.
Servire
A 17°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare in abbinamento a carni arrosto e selvaggina...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 93/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Note di ciliegia e tabacco biondo; al palato è morbido, con un retrogusto delicatamente speziato.
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta originale, situata nel suggestivo scenario del Causse di Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre affiancata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare integrità, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L'espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini manifestano una rara eleganza e una grande finezza di texture, in particolare i Cinsault puri. Le grandi cuvée vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: Araignan bianco, Riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino da vendemmia appassita, l’Erme, nello spirito dei “vini nobili” un tempo elaborati nel Minervois. Bisogna rendere omaggio alla singolarità e alla forza di questo approccio, viticolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale, non solo per il Minervois, ma per l'intera regione della Linguadoca.