Clos Centeilles - C de Centeilles rouge 2015
15/20
RVF
Questa cuvée rivela l'originalità dei vitigni dimenticati della Linguadoca, frutto di una vita dedicata alla viticoltura: Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir a succo bianco e Oeillade. Questo rosso originale si rivela complesso con aromi di lampone, ciliegia amarena, un accenno di liquirizia, gariga e arancia rossa. Al palato è ampio e profondo, strutturato e presenta una bella finezza, tannini morbidi, il tutto esaltato da una punta speziata. Da scoprire!
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Occhio
Rosso rubino con riflessi violacei
Naso
Complesso, aromi di lampone, ciliegia amarena, sentori di liquirizia, gariga e arancia rossa.
Bocca
Ampio e fine, bella struttura con tannini morbidi, bel frutto, il tutto esaltato da una punta di spezie.
Servire
A 15-17°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare selvaggina di penna con amarene e timo, un cassoulet...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2020) 15/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa originale proprietà, situata nel poetico ambiente del Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre aiutata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare integrità, orientato alla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L'espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini manifestano una rara eleganza e una grande finezza di struttura, in particolare i puri cinsault. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: araignan bianco, riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino passito, Erme, nello spirito dei "vini nobili" un tempo prodotti nel Minervois. Va lodata la singolarità e la forza di questo approccio, viticolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.
Valutazione dei clienti
3.1/5
su 7 recensioni
Nota e consiglio di M. FRANCOIS D. Pubblicato su 04/10/2023
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Nota e consiglio di M. MARC D. Pubblicato su 01/05/2023
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Nota e consiglio di M. CHRISTIAN P. Pubblicato su 14/08/2022
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Nota e consiglio di M. YOANN L. Pubblicato su 28/11/2021
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Nota e consiglio di M. THOMAS S. Pubblicato su 06/11/2021
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Nota e consiglio di M. MATHIEU J. Pubblicato su 22/07/2021
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Nota e consiglio di M. JEAN BAPTISTE L. Pubblicato su 29/06/2021
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