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Clos Centeilles - C de Centeilles rouge 2015

Name: Clos Centeilles - C de Centeilles rosso 2015
Brand: Clos Centeilles
Rating: 3.1 (7 reviews)

Minervois|Vino rosso

3.1/5 (7 clienti)

15/20

RVF

(Note Annata , 2014)

piccante

complesso

profondo

selvaggina

originalità

Questa annata mette in luce l’originalità dei vitigni dimenticati della Linguadoca, frutto di una vita dedicata alla viticoltura: Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir a succo bianco e Oeillade. Questo rosso originale si rivela complesso, con aromi di lampone, amarena, un accenno di liquirizia, gariga e arancia rossa. Al palato è ampio e profondo, strutturato e dotato di una bella finezza, con tannini morbidi, il tutto esaltato da una nota speziata. Da scoprire!

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Sito valutato

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Settore

Clos Centeilles

Cuvée

C de Centeilles

Annata

2015

Denominazione

Minervois

Regione

Linguadoca

Vitigni

Piquepoul Noir, Riveyrenc Noir, Morastel Noir à jus blanc et Oeillade

Terroir

Suoli argilloso-calcarei su arenaria silicea

Viticoltura

Certificazione HVE (Alto Valore Ambientale). Vigneti coltivati nel rispetto dei principi dell’agricoltura sostenibile.

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura totale, fermentazione in tini aperti, numerosi “pigeage” durante la fase di fermentazione, macerazione totale di 6 settimane, reincorporazione dei succhi di pressatura nel vino di sgrondo

Allevamento

Da 12 a 18 mesi in serbatoi di acciaio smaltato

Gradazione alcolica

13,5%

Occhio

Rosso rubino con riflessi violacei

Naso

Complesso, con aromi di lampone, amarena, un accenno di liquirizia, gariga e arancia rossa

Palato

Ampio e raffinato, con una bella struttura e tannini morbidi, un bel frutto, il tutto esaltato da un tocco speziato

Servire

A 15-17°C

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare: selvaggina da penna con amarene e timo, un cassoulet…

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RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2020) 15/20 (Annata 2014) (Buon vino)

Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

Informazioni sulla tenuta:

Questa tenuta originale, situata nella suggestiva cornice del Causse di Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre affiancata dalla madre Patricia. I loro vini sono il frutto di un lavoro di esemplare integrità, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L’espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini rivelano una rara eleganza e una grande finezza di struttura, in particolare i Cinsault in purezza. Le grandi annate vengono vendute solo al culmine della loro maturazione. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: Araignan bianco, Riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino da vendemmia appassita, l’Erme, nello spirito dei “vini nobili” un tempo prodotti nel Minervois. Va lodata l’unicità e la forza di questo approccio, viticolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale, non solo per il Minervois, ma per l’intera regione della Linguadoca.

Valutazione dei clienti

3.1/5

su 7 recensioni