Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2017
14,5/20
RVF
«L'anima della tenuta»
Qui si tratta di mettere in risalto tutta l'eleganza del Cinsault, considerato da Patricia Boyer-Domergue come il vitigno più nobile della Linguadoca, al pari del Pinot Nero in Borgogna. Vinificato come un grande rosso da invecchiamento, esprime tutta la sua eleganza e finezza grazie a un lavoro accurato. Al palato è delicato e setoso, con note croccanti, speziate e di gariga. Un must della tenuta!
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Occhio
Colore rubino
Naso
Fresco, con note di frutta, gariga e spezie
Bocca
Attacco delicato e piacevole al palato, note fruttate croccanti e golose con sentori speziati. Equilibrio perfetto.
Servire
A 16°C
Bere prima
2028+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con carni rosse, selvaggina di piccola taglia (coniglio), agnello...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 14,5/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa originale proprietà, situata nel poetico ambiente del Causse de Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre aiutata dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un lavoro di esemplare integrità, orientato alla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L'espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini manifestano una rara eleganza e una grande finezza di struttura, in particolare i puri cinsault. Le grandi annate vengono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: araignan bianco, riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino passito, Erme, nello spirito dei "vini nobili" un tempo prodotti nel Minervois. Va lodata la singolarità e la forza di questo approccio, viticolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale non solo per il Minervois, ma per l'intera Linguadoca.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ROMAIN F. Pubblicato su 28/04/2024
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Nota e consiglio di M. FRANCK S. Pubblicato su 03/02/2023
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