Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2017
14,5/20
RVF
«L'anima della tenuta»
L’obiettivo è quello di mettere in risalto tutta l’eleganza del Cinsault, considerato da Patricia Boyer-Domergue il vitigno più nobile della Linguadoca, proprio come il Pinot Nero in Borgogna. Vinificato come un grande rosso da invecchiamento, esprime tutta la sua eleganza e finezza grazie a una lavorazione sapiente. Al palato è delicato e setoso, con note croccanti, speziate e di gariga. Un must della tenuta!
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Occhio
Abito color rubino
Naso
Fresco, con sentori di frutta, gariga e spezie
Palato
Attacco delicato e piacevole al palato, con note fruttate croccanti e golose, sfiorate da sentori speziati. Un equilibrio perfetto.
Servire
A 16°C
Bere prima
2028+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con carni rosse, selvaggina di piccola taglia (coniglio), agnello…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 14,5/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta originale, situata nella suggestiva cornice del Causse di Siran, è gestita da Cécile Boyer-Domergue, sempre affiancata dalla madre Patricia. I loro vini sono il frutto di un lavoro di integrità esemplare, incentrato sulla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L’espressione del frutto al naso è sempre leggermente candita, mentre al palato i vini rivelano una rara eleganza e una grande finezza di struttura, in particolare i Cinsault in purezza. Le grandi annate vengono vendute solo al culmine della loro maturazione. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: Araignan bianco, Riveyrenc bianco e grigio, nonché un vino da vendemmia appassita, l’Erme, nello spirito dei «vini nobili» un tempo prodotti nel Minervois. Va lodata l’unicità e la forza di questo approccio, al tempo stesso vitivinicolo e commemorativo, che offre un punto di riferimento fondamentale, non solo per il Minervois, ma per l’intera regione della Linguadoca.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ROMAIN F. Pubblicato su 28/04/2024
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Nota e consiglio di M. FRANCK S. Pubblicato su 03/02/2023
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