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Domaine de L'Ecu - Taurus 2022

Vin de France|Vino bianco|Biografia

93/100 Coup de Cœur

RVF

melone di Borgogna

complesso

opulento

frutta del frutteto

«Una cuvée rara ed eccezionale, che esalta al massimo il Melon de Bourgogne! Da degustare tra intenditori»

«Affinato per due anni per metà in anfore e per metà in botti grandi, il Taurus 2022 rivela una certa ambizione. Quella di un melone bianco intenso, leggermente torbido, ma poco importa: offre una dinamica di sapori rinvigorente, un carattere sorprendente, al tempo stesso fluido e solido, sostenuto da una dolce nota amara.» (Guida RVF 2025).

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Sito valutato

21.715 recensioni

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de L'Ecu

Cuvée

Taurus

Annata

2022

Denominazione

Vin de France

Regione

Loira

Vitigni

Melon de Bourgogne

Terroir

Terreno sassoso, sottosuolo: granito a due miche, ortogneiss, pendii esposti a sud-ovest e sud-est

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Raccolta per gravità, pressatura pneumatica, fermentazione al 100% con lieviti indigeni, nessuna decantazione, assemblaggio in serbatoi di acciaio inossidabile, senza chiarificazione né filtrazione

Allevamento

Su fecce totali per 18-24 mesi, il 50% in contenitori Stockinger da 500 L e il 50% in anfore

Gradazione alcolica

12.5%

Biografia

Sì

Occhio

Abito color grano chiaro

Naso

Elegante, con spiccate note minerali, agrumate (limone e pompelmo), delicate note di fiori bianchi, frutta secca, mandorla e note tostate

Palato

Di impressionante rotondità, bilanciato e slanciato da una delicata acidità, bella complessità che unisce note di frutta del frutteto, pera, albicocca, rabarbaro e liquirizia, grande persistenza sul pepe bianco

Servire

In caraffa a 11-12 °C

Apri

Almeno 2 ore prima

Bere prima

2031

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con una tartara di scampi, un carpaccio di capesante, asparagi con salsa mousseline, animelle di vitello, risotto con gamberi e parmigiano stagionato, oppure formaggi: Pont-Lévêque, Livarot, Maroilles, Époisses, Mont-d’Or...

Maggiori informazioni su Domaine de L'Ecu

Maggiori informazioni su Vin de France

Bettane & Desseauve

Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Frédéric Niger Van Herck, spinto dalla passione per il vino, prosegue il percorso biodinamico sui suoi 21 ettari. Vinifica con maestria cuvée di terroir, battezzate in base al tipo di terreno su cui vengono prodotte. Che si tratti di «expression-de-gneiss», «expression-d’orthogneiss» o «expression-de-granite», queste cuvée esprimono al meglio la naturalezza e l’elegante mineralità del loro terroir. È assolutamente necessario che le grandi cuvée maturino in cantina. I rossi sono più in secondo piano.

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta valutata (guida 2024) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2025) 93/100 Preferito

Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

A proposito del vino:

Affinato per due anni per metà in anfore e per metà in botti grandi, il Taurus 2022 rivela una certa ambizione. Quella di un melone bianco intenso, leggermente torbido, ma poco importa: offre una dinamica di sapori rinvigorente, un carattere sorprendente, al tempo stesso fluido e solido, sostenuto da una dolce nota amara.

Informazioni sulla tenuta:

Arrivato nella tenuta nel 2009, Frédéric Niger ha potuto avvalersi del prezioso sapere dell’iconico viticoltore Guy Bossard, ex proprietario, fino al 2013. Da allora, Frédéric porta avanti la coltivazione biologica (dal 1975) e biodinamica (certificata nel 1998) dei vigneti e si impegna a seguire un processo di vinificazione il più naturale possibile. La vivacità del frutto e la sincera apertura aromatica dei suoi vini, privi di artifici, ne sono la prova. Oltre agli incantevoli Muscadet Classic, Granite, Orthogneiss e Taurus, l’audace viticoltore sperimenta ventotto cuvée affinate in anfore e/o botti di legno, nonché in vasche di cemento. Questi vini pieni di vitalità ci fanno uscire dalla nostra zona di comfort. A seguito di un problema con il riconoscimento della denominazione Muscadet, i vini sono stati classificati come «Vin de France».

Wine Enthusiast

Tenuta contrassegnata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

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