Domaine de L'Ecu - Taurus 2022
93/100 Coup de Cœur
RVF
«Una cuvée rara ed eccezionale, che esalta il Melon de Bourgogne! Da degustare tra intenditori».
«Invecchiato per due anni per metà in anfore e per metà in botti, il Taurus 2022 mostra tutta la sua ambizione. Quella di un melone bianco intenso, leggermente torbido ma poco importa, offre una dinamica di sapori rinvigorente, un carattere sorprendente, allo stesso tempo fluido e solido, sostenuto da una dolce amarezza.» (Guida RVF 2025).
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Occhio
Abito color grano tenero
Naso
Elegante con note minerali pronunciate, agrumi (limone e pompelmo), delicate note di fiori bianchi, frutta secca, mandorle, note tostate.
Bocca
Impressionante rotondità, controbilanciata e slanciata da una sottile acidità, bella complessità che unisce note di frutta del frutteto, pera, albicocca, rabarbaro e liquirizia, grande persistenza sul pepe bianco.
Servire
In caraffa a 11-12 °C
Aprire
Almeno 2 ore prima
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare su un tartare di scampi, un carpaccio di capesante, asparagi con salsa mousseline, animelle di vitello, risotto con gamberoni e parmigiano stagionato, o formaggi: Pont Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses, Mont-d'or...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric Niger Van Herck, spinto dalla passione per il vino, prosegue sulla strada della biodinamica nei suoi 21 ettari di terreno. Vinifica con brio cuvée di terroir, battezzate in base al tipo di terreno su cui sono prodotte. Che si tratti di expression-de-gneiss, expression-d'orthogneiss o expression-de-granite, queste cuvée esprimono al meglio la naturalezza e l'elegante mineralità del loro terroir. È fondamentale che le grandi cuvée maturino in cantina. I rossi sono più discreti.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2024) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 93/100 Preferito
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Invecchiato per due anni per metà in anfore e per metà in botti, il Taurus 2022 mostra tutta la sua ambizione. Quella di un melone bianco intenso, leggermente torbido ma poco importa, offre una dinamica di sapori rinvigorente, un carattere sorprendente, fluido e solido allo stesso tempo, sostenuto da una dolce amarezza.
Informazioni sulla tenuta:
Arrivato nella tenuta nel 2009, Frédéric Niger ha approfittato delle preziose conoscenze dell'emblematico viticoltore Guy Bossard, ex proprietario, fino al 2013. Da allora, Frédéric porta avanti il lavoro biologico (dal 1975) e biodinamico (certificato nel 1998) della vigna e si impegna a realizzare una vinificazione il più naturale possibile. La brillantezza del frutto e la sincera apertura aromatica dei suoi vini senza artifici ne risentono. Oltre agli incantevoli Muscadet Classic, Granite, Orthogneiss e Taurus, l'audace viticoltore sperimenta ventotto cuvée invecchiate in anfore e/o botti, vasche di cemento. Questi vini pieni di vitalità ci fanno uscire dalla nostra zona di comfort. A seguito di un problema con l'approvazione della denominazione Muscadet, i vini sono stati rivendicati come Vin de France.
Wine Enthusiast
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)