Domaine de L'Ecu - Taurus 2022
93/100 Coup de Cœur
RVF
«Una cuvée rara ed eccezionale, che esalta al massimo il Melon de Bourgogne! Da gustare tra intenditori»
«Affinato per due anni per metà in anfore e per metà in botti grandi, il Taurus 2022 rivela una certa ambizione. Quella di un melone bianco intenso, leggermente torbido, ma poco importa: offre una dinamica di sapori rinvigorente, un carattere sorprendente, al tempo stesso fluido e solido, sostenuto da una dolce nota amara.» (Guida RVF 2025).
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Occhio
Abito color grano chiaro
Naso
Elegante, con spiccate note minerali, agrumate (limone e pompelmo), delicate note di fiori bianchi, frutta secca, mandorla e sentori tostati
Palato
Di impressionante rotondità, bilanciato e slanciato da una delicata acidità; bella complessità che unisce note di frutta del frutteto, pera, albicocca, rabarbaro e liquirizia; lungo retrogusto di pepe bianco
Servire
In caraffa a 11-12 °C
Apri
Almeno 2 ore prima
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con una tartara di scampi, un carpaccio di capesante, asparagi con salsa mousseline, animelle, risotto con gamberi e parmigiano stagionato, oppure formaggi: Pont-l'Évêque, Livarot, Maroilles, Époisses, Mont-d'Or...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric Niger Van Herck, guidato dalla passione per il vino, persegue il percorso biodinamico sui suoi 21 ettari. Vinifica con maestria cuvée di terroir, battezzate in base al tipo di terreno su cui vengono prodotte. Che si tratti di expression-de-gneiss, expression-d’orthogneiss o expression-de-granite, queste cuvée esprimono al meglio la naturalezza e l’elegante mineralità del loro terroir. È fondamentale che le grandi cuvée maturino in cantina. I rossi sono più in secondo piano.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2024) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 93/100 Preferito
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Affinato per due anni per metà in anfore e per metà in botti grandi, il Taurus 2022 rivela una certa ambizione. Quella di un melone bianco intenso, leggermente torbido ma poco importa: offre una dinamica di sapori rinvigorente, un carattere sorprendente, al tempo stesso fluido e deciso, sostenuto da una dolce nota amara.
Informazioni sulla tenuta:
Arrivato nella tenuta nel 2009, Frédéric Niger ha potuto avvalersi del prezioso sapere dell'iconico viticoltore Guy Bossard, ex proprietario, fino al 2013. Da allora, Frédéric porta avanti la coltivazione biologica (dal 1975) e biodinamica (certificata nel 1998) dei vigneti e si impegna a seguire una vinificazione il più naturale possibile. La vivacità del frutto e la sincera apertura aromatica dei suoi vini, privi di artifici, ne sono la prova. Oltre agli incantevoli Muscadet Classic, Granite, Orthogneiss e Taurus, l'audace viticoltore sperimenta ventotto cuvée affinate in anfore e/o botti di rovere, vasche di cemento. Questi vini pieni di vitalità ci fanno uscire dalla nostra zona di comfort. A seguito di un problema con l'autorizzazione per la denominazione Muscadet, i vini sono classificati come Vin de France.
Wine Enthusiast
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
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