Note: Gault Millau 17/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20
«Questo terroir calcareo conferisce sempre eleganza e una complessità unica nella zona; questo vino si arrotonda, i suoi tannini diventano succosi, il che gli permette di accompagnare alla perfezione una polpetta di animelle al tartufo. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Occhio
Bel rosso intenso con profondi riflessi violacei
Naso
senti di erbe tostate e mentolo, sostenuti da note pepate (bacche di ginepro). Con l'ossigenazione, il tutto si fonde in profumi di frutti rossi che ricordano le ciliegie e le amarene, nonché il sambuco
Palato
Denso e tannico, con sentori di prugne cotte e note di sottobosco e humus. La mineralità, ben presente, si esprime con note di fumo freddo e calcare
Servire
in caraffa a 16 °C
Apri
2 ore fa
Bere a partire da
2009
Apogeo
2015
Da bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur un un canard rôti au sang, un poulet fermier rôti, des ris de veau aux morilles... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Emmanuel Caslot e sua sorella Laurie portano avanti con amore e rigore il lavoro di tredici generazioni in questa storica tenuta di Bourgueil. Qui il Cabernet Franc viene vinificato con grande delicatezza per esprimere in modo sfumato i terroir sabbiosi, argillosi e calcarei delle basse, medie e alte pendici. Ogni etichetta è sapientemente vestita di un colore che traduce l'intensità e la complessità del vino: dal rosso vivo per il Peu Muleau al viola intenso per il Grand-Mont. Questi riferimenti assoluti di Bourgueil mettono in luce la raffinata austerità fredda del Cabernet Franc, rivestendola di una magnifica morbidezza di texture. Apprezziamo l’affinamento in bottiglia nelle cantine di tufo prima della commercializzazione.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. RICHARD L. Pubblicato su 12/11/2012
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