Domaine Yannick Amirault - La Petite Cave 2018
93/100
RVF
«Ancora trattenuto dalla sua giovinezza e dall’affinamento, La Petite Cave 2018 tende maggiormente verso un equilibrio solare, meno fresco ma che conserva comunque una seducente morbidezza di consistenza. Più di quindici anni di invecchiamento lo riveleranno.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Un vino denso, profondo, dallo stile tostato con note di ciliegia nera e cacao. Al palato è allo stesso tempo sanguigno e raffinato, con una bella corposità che si sposa perfettamente con i tannini polverosi e di razza. Grande raffinatezza per questa cuvée che si apprezza già molto bene nella sua giovinezza. Grande classe per questa cuvée di grande terroir!
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Occhio
Abito color granato, brillante
Naso
Maturato quasi fino a diventare tostato, con note di ciliegia nera e cacao
Palato
Vivace e raffinato, corposo e tannico, con un finale gessoso, discreto e complesso
Servire
A 14-16°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con lepre alla royale, carni rosse, selvaggina…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Yannick e Benoît Amirault sono viticoltori perfezionisti che sono passati in modo naturale al biologico. 19 ettari di Cabernet Franc, di cui due terzi a Bourgueil e il resto a Saint-Nicolas-de-Bourgueil, con un ricco patrimonio di vecchi vitigni in entrambi i casi.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Presente nelle denominazioni Saint-Nicolas e Bourgueil, Yannick Amirault è uno dei nomi di punta di queste due denominazioni. Oggi è suo figlio Benoît a coltivare (con metodo biologico) i 19 ettari della tenuta.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 93/100
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di grande prestigio, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Ancora frenato dalla sua giovinezza e dall'affinamento, La Petite Cave 2018 tende maggiormente verso un equilibrio solare, meno fresco ma che conserva comunque una consistenza vellutata e seducente. Più di quindici anni di invecchiamento ne sveleranno tutto il potenziale.
Informazioni sulla tenuta:
Benoît arriva nella tenuta di famiglia a Bourgueil nel 2003 per portare avanti l'avventura avviata dal padre Yannick nel 1997. Il vigneto si estende per due terzi a Bourgueil e per un terzo nella vicina denominazione Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Si percepisce il perfezionismo dei viticoltori e la loro volontà di restituire l'espressione dei terroir attraverso Cabernet Franc molto setosi e raffinati, che conservano però un frutto brillante. La tenuta è certificata biologica dal 2009 e i vini acquisiscono ogni anno maggiore purezza grazie a vinificazioni (vasche troncoconiche in legno, botti e giare di gres) sempre più accurate. Le annate 2022 e 2023 ci incantano per la loro espressione schietta, netta e per la loro finezza.