Domaine Vincent Carême - Vouvray moelleux 2016
17/20
RVF
«Da questo morbido Annata 2016 sprigiona un'incredibile freschezza energica, Annata tensione slancia magnificamente i vini.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF) Raccolto a maturazione avanzata, questo Chenin Blanc rivela un'elegante concentrazione di aromi e zuccheri, con note di pera e mela cotogna. L'acidità naturale del vitigno conferisce un ottimo equilibrio a questo Vouvray morbido.
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Occhio
Abito dorato
Naso
Elegante, aromi di mela cotogna, aromi di pera
Bocca
Ricco, ampio e superbamente fruttato. Finale fresco e notevole equilibrio tra zucchero e acidità.
Servire
In caraffa a 10-12 °C
Aprire
1/4 d'ora prima
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, con foie gras, aragosta alla vaniglia, crostata di frutta, cannelés bordolesi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
A Vouvray, Vincent Carême ha imposto il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini sono proposti a un prezzo compreso tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Gli ultimi Annate tra i più riusciti della tenuta e della denominazione. Sempre interessante, la qualità degli spumanti è degna di nota e il brut non dosato è superbo. È necessario ordinare immediatamente.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Creato nel 1999, il vigneto copre oggi 17 ettari coltivati con metodi biologici. Oltre agli spumanti e ai bianchi secchi, Vincent Carême produce vini dolci dai suoi migliori terroir. È anche produttore di steen (il nome locale dello chenin) vicino a Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino classificato (guida 2020) 17/20 (Grande vino)
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Da questo morbido Annata 2016, Annata tensione slancia magnificamente i vini, emana un'incredibile freschezza energica.
Informazioni sulla tenuta:
Il discreto Vincent Carême, produttore anche di steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il marchio Terre Brûlée (40.000 bottiglie all'anno), è ormai uno dei protagonisti della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di Chenin distribuiti sui terreni argillosi e silicei di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro biologico (certificato nel 2007) permette di ottenere uve sane e brillanti in cantina. Questo quarantenne tende a produrre vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano con energia gli zuccheri residui, offrendo bianchi salini e sapidi. L'esigenza è spinta ancora oltre con l'avvio dei trattamenti biodinamici; l'affinamento in botti vecchie (400 l) è sempre più preciso. Questi vini sono molto curati.
Valutazione dei clienti
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. JULIEN B. Pubblicato su 26/05/2024
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Nota e consiglio di M. AVELINO V. Pubblicato su 20/03/2021
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