Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018
92/100
RVF
16/20
Bettane & Desseauve
«La potente ampiezza di questo Clos e le note amare nel finale necessitano di un periodo di affinamento in bottiglia. Il finale lungo testimonia la complessità del terroir. Da conservare.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Questa cuvée non viene prodotta ogni anno, non perdetevela!
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Occhio
Colore giallo brillante con riflessi verdi
Naso
Espressivo, fruttato, aromi di pesca, aromi di frutta bianca, aromi tostati
Bocca
Franco, note fruttate, note di pesca, note di pera, corpo strutturato, lunga persistenza. Impronta di finezza e mineralità del terroir calcareo.
Servire
In caraffa a 10-12 °C
Aprire
1/4 d'ora prima
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con pesce in salsa, risotti o piatti asiatici...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2021) 16/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Questo Vouvray si apre con sentori minerali mescolati a frutta secca e agrumi canditi, preannunciando un palato allo stesso tempo morbido e teso.
Informazioni sulla tenuta:
A Vouvray, Vincent Carême ha imposto il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini sono proposti a un prezzo compreso tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Gli ultimi Annate tra i più riusciti della tenuta e della denominazione. Sempre interessante, la qualità degli spumanti è degna di nota e il brut non dosato è superbo. È necessario ordinare immediatamente.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Creato nel 1999, il vigneto copre oggi 17 ettari coltivati con metodi biologici. Oltre agli spumanti e ai bianchi secchi, Vincent Carême produce vini dolci dai suoi migliori terroir. È anche produttore di steen (il nome locale dello chenin) vicino a Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 92/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
La potente ampiezza di questo vino e le note amare nel finale necessitano di un periodo di affinamento in bottiglia. Il finale lungo testimonia la complessità del terroir. Da conservare.
Informazioni sulla tenuta:
Il discreto Vincent Carême, produttore anche di steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il marchio Terre Brûlée (40.000 bottiglie all'anno), è ormai uno dei protagonisti della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di Chenin distribuiti sui terreni argillosi e silicei di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro biologico (certificato nel 2007) permette di ottenere uve sane e brillanti in cantina. Questo quarantenne tende a produrre vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano con energia gli zuccheri residui, offrendo bianchi salini e sapidi. L'esigenza è spinta ancora oltre con l'avvio dei trattamenti biodinamici; l'affinamento in botti vecchie (400 l) è sempre più preciso. Questi vini sono molto curati.
Valutazione dei clienti
4.2/5
su 6 recensioni
Nota e consiglio di M. DOMINIQUE E. Pubblicato su 28/03/2021
Bevuto in degustazione dopo il crémant della stessa tenuta. Si è immediatamente sedotti da un profumo di pera/brioche che fa venire l'acquolina in bocca... ma poi, ahimè, al palato la struttura del vino va in tutte le direzioni, lo Chenin non è lineare, manca di vivacità e il finale è caratterizzato da un retrogusto piuttosto sgradevole. Siamo molto lontani dal savoir-faire della tenuta Huet o Clos Naudin. Il crémant rimane comunque accettabile.
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Nota e consiglio di M. JEAN CLAUDE S. Pubblicato su 10/12/2025
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Nota e consiglio di M. ROMAIN C. Pubblicato su 30/08/2025
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Nota e consiglio di M. JEAN MARC V. Pubblicato su 28/02/2022
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Nota e consiglio di M. ALAIN C. Pubblicato su 14/11/2021
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Nota e consiglio di M. AVELINO V. Pubblicato su 20/03/2021
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