21.715 recensioni dei clienti

Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018

Name: Tenuta Vincent Carême - Vouvray secco Le Clos 2018
Brand: Tenuta Vincent Carême
Rating: 4.2 (6 reviews)

Vouvray|Vino bianco|Biografia

4.2/5 (6 clienti)

92/100

RVF

16/20

Bettane & Desseauve

chenin

minerale

raffinatezza

«La potente corposità di questo Clos e le note amare sul finale necessitano di un periodo di affinamento in bottiglia. La persistenza testimonia la complessità del terroir. Da conservare.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Questa cuvée non viene prodotta ogni anno, non perdetevela!

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Sito valutato

21.715 recensioni

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Settore

Domaine Vincent Carême

Cuvée

Le Clos

Annata

2018

Denominazione

Vouvray

Regione

Loira

Vitigni

Chenin vieilles vignes

Terroir

Terreno argilloso-calcareo

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione in botti di rovere di due vini, pressatura, utilizzo di lieviti indigeni

Allevamento

12 mesi in botti di rovere che hanno contenuto due vini

Gradazione alcolica

13,80%

Biografia

Sì

Occhio

Abito giallo brillante con riflessi verdi

Naso

Espressivo, fruttato, con sentori di pesca, di frutta bianca e di tostato

Palato

Franco, note fruttate, note di pesca, note di pera, corpo strutturato, lunga persistenza. Caratterizzato dalla finezza e dalla mineralità del terroir calcareo.

Servire

In caraffa a 10-12 °C

Apri

1/4 d'ora prima

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con pesce in salsa, un risotto o anche piatti asiatici...

Maggiori informazioni su Domaine Vincent Carême

Maggiori informazioni su Vouvray

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2021) 16/20 (Vino molto buono)

Tenuta valutata (guida 2027) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

A proposito del vino:

Questo Vouvray si apre con sentori minerali intrecciati a note di frutta secca e agrumi canditi, preannunciando un palato al tempo stesso avvolgente e deciso.

Informazioni sulla tenuta:

A Vouvray, Vincent Carême ha imposto il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini sono in vendita a un prezzo compreso tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Gli ultimi “ Annate ” sono tra i più riusciti della tenuta e della denominazione. Da segnalare la qualità sempre interessante degli spumanti; il brut non dosato è superbo. È necessario effettuare l’ordine immediatamente.

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2027) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Vincent Carême conferma la sua ottima reputazione con questa cuvée ottenuta da vecchi ceppi (60 anni) di Chenin situati sulle prime colline di Vouvray. Affumicato, fruttato (pesca bianca, limone) e con sottili sentori di vaniglia, il profumo è seducente. Ben affinato (12 mesi in botte), ben strutturato e sostenuto da una bella freschezza acidula, al palato aggiunge note di frutta ben matura (ananas, mela cotogna) a un insieme pieno e stimolante. Adatto all’invecchiamento e alla gastronomia, può essere degustato anche giovane (dopo averlo lasciato respirare).

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2021) 92/100

Tenuta valutata (guida 2027) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

A proposito del vino:

La potente corposità di questo vino e le note amare nel finale necessitano di un periodo di affinamento in bottiglia per distendersi. La persistenza testimonia la complessità del terroir. Da conservare.

Informazioni sulla tenuta:

La tenuta Vincent Carême, allora denominata “Domaine de la Haute Borne”, è stata fondata nel 1999 dall’omonimo viticoltore su 2,5 ettari di terreno da lui acquistati per la coltivazione della vite. All’epoca la tenuta disponeva di una cantina scavata nella roccia risalente al XVI secolo. La tenuta avvia la conversione al biologico nel 2003 e ottiene la certificazione nel 2007. Nel 2017, Vincent Carême gestisce 17 ettari di vigneti.

Valutazione dei clienti

4.2/5

su 6 recensioni

Nota e consiglio di M. DOMINIQUE E. Pubblicato su 28/03/2021

Lo abbiamo degustato dopo il crémant della stessa tenuta. Si rimane subito affascinati da un profumo di pera e brioche che fa venire l’acquolina in bocca...... ma, ahimè, al palato la struttura del vino va in tutte le direzioni: lo Chenin non è ben definito, manca di vivacità e il finale è caratterizzato da un’amarezza piuttosto stucchevole. Siamo ben lontani dalla maestria della tenuta Huet o del Clos Naudin. Il crémant rimane comunque accettabile