M. Chapoutier - Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois 2007
Note: Robert Parker 96/100, RVF 17/20, Gault Millau 15/20
«Densità, eleganza. Al naso si percepiscono note di frutti rossi schiacciati, con una nota pepata. Al palato è ampio, sapido. I tannini non sono aggressivi e la persistenza è più che rispettabile. » ( Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau). Uno Châteauneuf-du-Pape di carattere, maturato su un terreno tipico di ciottoli rotondi specifico della denominazione...
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Occhio
Colore rosso intenso
Naso
fruttato intenso ed elegante con note di frutti rossi, confettura di fragole, sentori floreali e una punta speziata
Bocca
cremoso e ampio, con tannini raffinati di rara finezza e la straordinaria persistenza dei grandi Châteauneuf-du-Pape
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2010
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo/vino
A déguster sur un steak au poivre, une daube provençale, un canard aux olives...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2024) 5*stelle (produttori eccezionali, che rappresentano il massimo della qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Michel Chapoutier è oggi affiancato dai figli Mathilde e Maxime nella gestione della più importante azienda vinicola del Rodano settentrionale, specializzata da sempre in Hermitage e Crozes-Hermitage. Chapoutier è da un lato un importante negozio, ma anche una tenuta di alto livello, i cui vigneti sono coltivati da tempo con metodi biodinamici. Le selezioni parcellari, di alta gamma, riflettono perfettamente la filosofia del padrone di casa: parcellari, monovitigno e prodotti ogni anno, sono soprattutto il riflesso di un terroir, nei suoi lati positivi e talvolta nei suoi eccessi.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Questa venerabile (XIX secolo) e imprescindibile azienda, portata alla ribalta internazionale da Michel Chapoutier a partire dagli anni '90, offre un'ampia gamma di prodotti provenienti dai propri vigneti (345 ettari, coltivati con metodi biodinamici) o dall'acquisto di uva, nella maggior parte delle denominazioni più importanti della Valle del Rodano, ma anche nel Roussillon e in Alsazia. I suoi figli, Mathilde e Maxime, hanno recentemente aderito all'avventura familiare.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Sotto il nome Maison M. Chapoutier raggruppiamo i vini provenienti dall'attività di commercio di questa istituzione bicentenaria di Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, affiancato ormai dalla figlia Mathilde, propone qui una vasta gamma di denominazioni della regione del Rodano, con un volume di produzione che sfiora il milione di bottiglie. Ma il nome Chapoutier è presente anche in altre regioni (Champagne, Alsazia, Linguadoca e persino Australia), a testimonianza del dinamismo di questa famiglia. Se alcune annate sono convincenti, altre sono invece molto più mediocri. Un'eterogeneità che ci porta a ritirare la stella alla maison quest'anno.
Jancis Robinson
Area valutata Raccomandata
Jeb Dunnuck
Area valutata Raccomandata
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