Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Post Scriptum 2023
«Senza rimpianti!»
Hervé Bizeul, ritenendo che Annata del suo appezzamento, da cui solitamente proviene la Petite Sibérie, non sarebbe stata all’altezza della sua cuvée di punta, decise di non produrla. Alla fine, dopo aver comunque vinificato la sua vendemmia, si è accorto che, pur non avendo la stessa persistenza, questo vino presentava comunque delle magnifiche qualità. Per non avere rimpianti, lo ha comunque elaborato con altrettanto amore e precisione. Il risultato è un vino elegante, vellutato, ricco e complesso, che si abbinerà a meraviglia a un filetto di capriolo!
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Naso
Ricco, ciliegie nere, cioccolato, vaniglia, frutta matura
Palato
Lunga, ampia, ricca e vellutata
Servire
Tra i 16 e i 18 °C
Apri
30 minuti prima
Bere prima
2038+
Abbinamenti cibo-vino
Ideale con un tagliere di formaggi a pasta molle e crosta lavata (Langres, Livarot, Pont-l'évêque...), tacchino selvatico, filetto di capriolo...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Hervé Bizeul, viticoltore e scrittore ribelle, non ha più molto da dimostrare, poiché la sua tenuta fa parte dell’élite del Roussillon. Ciò non gli impedisce però di rimettersi continuamente in discussione, di esplorare nuove strade, di innovare, di uscire dai sentieri battuti e di creare nuove annate. Ne è prova, in particolare, il suo Pinot Nero apparso dal nulla, che affronta coraggiosamente i rigori del sole e della tramontana della valle dell’Agly. Qui, ogni cuvée sfoggia una personalità tutta sua, a volte intransigente, proprio come il suo enologo. Da ben 7 terroir diversi nasce un’interpretazione seria e diversificata del Roussillon. Un modello nel suo genere.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2023) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Tenuta valutata come “Raccomandata”
PREZZO 1JOUR1VIN
120
.00
Cash Back | 2.00%
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