Domaine JP et JF Quénard - Persan Les 2 Jean 2018

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Con quella nota di riduzione tipica del vitigno, questo Persan, ricco di frutti di bosco ben maturi, presenta la consistenza setosa, avvolgente e acidula della crème fraîche. Originale e seducente!

Informazioni sulla tenuta:

Jean-François Quénard ha preso il posto del padre nel 1987, e i cinque ettari iniziali sono stati ampliati tramite affitto fino a raggiungere gli attuali 17,5 ettari, di cui dieci coltivati con metodo biologico da sei anni (il che dovrebbe consentire a breve la certificazione per i rossi). I bianchi sono slanciati, minerali, puri, di una regolarità che rallegra. Godono di una maturità ideale, senza eccessi, e di grande finezza. I rossi sono completi e generosi, vanno decantati o lasciati invecchiare. Il resto della gamma è dello stesso tenore, con sempre un buon rilievo in bocca e ampiezza. La qualità è esemplare e non smette di progredire. Il crémant, di recente introduzione, surclassa la categoria. Un valore sicuro!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Un vino dal carattere deciso, con note di rovo e cioccolato, che conquista per la sua vivacità.

Informazioni sulla tenuta:

Nel villaggio di Chignin i Quenard e i Quénard sono numerosi, ma Jean-François si distingue. Rendiamo omaggio alla qualità del lavoro svolto e alla coerenza della vasta gamma, che si affina ogni anno con piccoli ritocchi e costituisce un punto di riferimento nel mutevole panorama vitivinicolo savoiardo. I rossi hanno fatto notevoli progressi e raggiungono oggi un ottimo livello. Ricchi di carattere, vinificati esclusivamente con lieviti indigeni, i bianchi mantengono un giusto equilibrio al palato. Guardando al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il suo vigneto, attualmente in fase di certificazione per l’agricoltura biologica. Il passaggio della tenuta a sua figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins, è ormai effettivo. Il suo nome figura ora sulla cantina e sulle etichette.