21.655 recensioni dei clienti

Tenuta JF Quénard - Mondeuse La Déroutante 2019

Domaine JF Quénard - Mondeuse La Déroutante 2019

Savoie|Vino rosso

4.2/5 (5 clienti)

89/100

RVF

spazzatrice

fruttato

senza aggiunta di zolfo

«Nouvelle Mondeuse»

«Spontanea esplosione di frutta primaria, fluida.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Con questa cuvée naturale senza solforosa aggiunta, siamo davvero nel cuore della materia. Un profilo che unisce dolcezza e spontaneità, pur mantenendo il carattere tipico della Mondeuse. Questa cuvée entrerà presto a far parte dei vini imperdibili della denominazione!

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Sito valutato

21.655 recensioni

-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

La Déroutante

Annata

2019

Denominazione

Savoie

Regione

Savoia

Vitigni

100% Mondeuse

Terroir

Suoli calcarei e argillosi nel comune di Chignin

Viticoltura

In conversione biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Una parte viene vinificata a grappolo intero, con una macerazione di circa 15 giorni; durante la macerazione si effettuano rimontaggi e follature in base alla degustazione; la vinificazione avviene con lieviti indigeni e senza aggiunta di SO₂, nemmeno per stabilizzare il vino prima dell’imbottigliamento, il che rende questa Mondeuse «La Déroutante» una cuvée senza solfiti aggiunti

Allevamento

1/3 in anfore e 2/3 in vasche di cemento su fecce di fermentazione, per 12 mesi

Gradazione alcolica

12%

Occhio

Abito scuro

Naso

Caratterizzato dalle note gessose e speziate tipiche di questo vitigno

Palato

«Coniuga spontaneità e vitalità in un equilibrio perfetto, che unisce un profilo aromatico deciso e goloso, la finezza di un gusto di origine minerale e la vivacità croccante della struttura» Olivier Turlais, enologo

Servire

A 15-17°C

Apri

Lasciare respirare il vino per un’ora dopo l’apertura e, se necessario, agitarlo leggermente per eliminare la sensazione gassosa

Bere prima

2025

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente alle tapas, al petto d’anatra alla piastra, al risotto ai funghi porcini e, come dessert, a una mousse al cioccolato

Maggiori informazioni su Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Maggiori informazioni su Savoie

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2021) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Jean-François Quénard è subentrato al padre nel 1987 e i cinque ettari iniziali sono stati ampliati tramite affitto, arrivando oggi a 17,5 ettari, di cui dieci coltivati con metodo biologico da sei anni (il che dovrebbe consentire a breve la certificazione per i rossi). I bianchi sono slanciati, minerali, puri, di una regolarità che rallegra. Godono di una maturità ideale, senza eccessi, e di grande finezza. I rossi sono completi e generosi, vanno decantati o lasciati invecchiare. Il resto della gamma è dello stesso tenore, con sempre un buon rilievo in bocca e ampiezza. La qualità è esemplare e in costante miglioramento. Il crémant, di recente introduzione, eccelle nella categoria. Un valore sicuro!

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2022) 89/100

Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

A proposito del vino:

Aroma spontaneo di frutta fresca, avvolgente

Informazioni sulla tenuta:

Nel villaggio di Chignin i Quenard e i Quénard sono numerosi, ma Jean-François si distingue. Rendiamo omaggio alla qualità del lavoro svolto e alla coerenza della vasta gamma, che ogni anno si affina con piccoli ritocchi e costituisce un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo savoiardo in continua evoluzione. I rossi hanno fatto grandi progressi e raggiungono oggi un ottimo livello. Ricchi di sostanze, vinificati esclusivamente con lieviti indigeni, i bianchi mantengono un giusto equilibrio al palato. Con lo sguardo rivolto al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il proprio vigneto, attualmente in fase di certificazione per l’agricoltura biologica. Il passaggio di consegne della tenuta alla figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins, è ormai effettivo. Il suo nome figura ora sulla cantina e sulle etichette.

Valutazione dei clienti

4.2/5

su 5 recensioni