Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 2014 (Sec)
14,5/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
92/100
Wine Enthusiast
90/100
Wine Spectator
Un vino complesso e delicato che seduce con i suoi aromi di pera e banana mescolati a fresche note di agrumi e spezie. Il legno è ben integrato e accompagna una piacevole sensazione di freschezza nel finale. È senza dubbio un bianco piacevole!
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Occhio
bel colore giallo paglierino
Naso
Complesso e delicato, seduce con sentori di pera e banana mescolati a fresche note di agrumi e spezie.
Bocca
Attacco potente, struttura e corposità su un frutto molto concentrato e fresco. Il legno è ben integrato e accompagna una piacevole sensazione di freschezza nel finale.
Servire
in bottiglia a 11 °C
Aprire
1/4 d'ora prima
Bere da
2017
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo/vino
Ampio spettro di abbinamenti per questo vino che si sposa meravigliosamente con salumi affumicati, esalta il salmone in court bouillon o altri pesci cucinati con cura o anche alla griglia, si abbina bene con carni bianche o formaggi di pecora stagionati delle nostre valli. Da qui i seguenti abbinamenti consigliati: scampi al basilico thailandese, gamberi flambé all'anice, blanquette di vitello alla vecchia maniera, selvaggina tenera come il piccione o la faraona...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2015) 14,5/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta classificata (guida 2026) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
È la tenuta privata più importante di Jurançon e il marchio più diffuso nella grande ristorazione e nelle enoteche di lusso. Henri Ramonteu ha perfezionato la produzione limitata di vini liquorosi, dal bouquet spettacolare e dall'affascinante persistenza al palato. Tutti condividono lo stile della casa: un fruttato di grande purezza e una concentrazione equilibrata dalla vivacità tipica della regione. Il massimo.
Decanter
Area valutata Raccomandato
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2016) Cité (Annata ) (Vino riuscito)
Wine Spectator
Vino valutato (guida 2016) 90/100 (Annata ) (Ottimo vino)
Wine Enthusiast
Vino valutato (guida 2015) 92/100 (Annata )
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
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