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Jurançon
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Domaine Cauhapé - Jurançon Symphonie de Novembre 2022 (moelleux)
Domaine Cauhapé - Jurançon Symphonie de Novembre 2022 (dolce)

Domaine Cauhapé - Jurançon Symphonie de Novembre 2022 (moelleux)

Jurançon moelleux|Vino bianco
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (2 clienti)

92/100

Decanter

Manseng piccolo
complesso
espressivo
foie gras

«Un Jurançon davvero eccezionale!»

Symphonie de Novembre 2022 è un Jurançon dolce, potente, complesso e perfettamente equilibrato. Il suo profumo intenso unisce frutta candita, note tostate e spezie, mentre al palato, ampio e vivace, si dispiega una straordinaria ricchezza aromatica. Dolcezza ben controllata, bella freschezza, lungo potenziale di invecchiamento: un vino emozionante, che rispecchia il carattere del vitigno e del terroir.

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de Cauhapé

Cuvée

Symphonie de Novembre

Annata

2022

Denominazione

Jurançon moelleux

Regione

Sud-Ovest

Vitigni

100% Petit Manseng

Terroir

Terreni argilloso-silicei esposti a sud-est

Viticoltura

Ragionata, nel rispetto dell'ambiente

Vendemmia

Durante la prima decade di novembre

Vinificazione

Pressatura diretta, fermentazione in botti di primo e secondo passaggio

Allevamento

10 mesi in botti di vinificazione, poi 6 mesi in vasche, imbottigliamento dopo 2 inverni

Gradazione alcolica

13%

Zuccheri residui

69,4 g/l

Occhio

Bellissimo abito giallo oro

Naso

Potente e complesso, con note di frutta secca e candita avvolte da sentori delicatamente tostati e affumicati

Palato

Ampio e generoso, soave, con una bella vivacità grazie alle sue note agrumate e speziate

Servire

A 12°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere prima

2034+

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene sia come aperitivo che con il foie gras semicotto, il foie gras fresco con mele e uva, il formaggio di pecora, i formaggi al prezzemolo, un dolce al torrone, una tarte Tatin...

Maggiori informazioni su Domaine de Cauhapé

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2027) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Si tratta della tenuta privata più estesa di Jurançon (56 ettari) e del marchio più diffuso nella ristorazione di alto livello e nelle enoteche di lusso. Henri Ramonteu ha perfezionato la produzione limitata di vini liquorosi, dal bouquet spettacolare e dalla persistenza in bocca affascinante. Tutti i vini condividono lo stile della casa: un fruttato di grande purezza e una concentrazione bilanciata dalla vivacità tipica della regione. Il massimo.
Decanter

Decanter

Vino valutato (guida 2025) 92/100

Valutazione: Consigliato

A proposito del vino:

Il Petit Manseng è stato raccolto a mano in piccole cassette a metà novembre, pigiato a grappoli interi e fermentato in barrique da 225 litri prima di essere affinato in botti di rovere per 12 mesi. Un vino dolce dallo stile floreale, con aromi pronunciati. Note di pesca matura e albicocca. Non troppo dolce, ben equilibrato. 69 g/l di zucchero residuo.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Tenuta contrassegnata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Valutazione: Consigliato

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 2 recensioni

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. GERARD L. Pubblicato su 09/05/2026

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. ROLAND A. Pubblicato su 23/01/2026

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