Wijnen uit Oostenrijk

Ondanks de diversiteit van Oostenrijkse wijnen is er één constante die ze onderscheidt van andere wijnen in de wereld: de frisheid van de aroma's en de optimale fysiologische rijpheid van de druiven. 

Uiteraard zijn er veel verschillen tussen de verschillende productiegebieden, met name door de diversiteit van de bodems en microklimaten. Er worden vijf klimaatzones onderscheiden: het Donaugebied, het Weinviertel, het Pannonische gebied, Steiermark en het Bergland. Deze zones zijn van invloed op de kenmerken van de wijn.

In Oostenrijk zijn 35 druivensoorten toegestaan voor de productie van wijn (22 witte en 13 rode). Het aandeel rode wijnen is de afgelopen 20 jaar verdubbeld en vertegenwoordigt nu een derde van de wijngaarden in Oostenrijk.

Het land beschikt over goede omstandigheden voor de teelt van internationale druivensoorten zoals Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot en Syrah. Maar het belangrijkste blijft de kostbare selectie van inheemse druivensoorten, met Grüner Veltliner bovenaan de lijst. Naast de Grüner Veltliner worden ook andere druivensoorten zoals de Neuburger (wit) of de Zweigelt, Blaufränkisch en St. Laurent (rood) erkend, gewaardeerd en zorgvuldig verbouwd.

Net als in Frankrijk (of andere Europese landen) bestaat er in Oostenrijk een systeemAppellatie gecontroleerdeAppellatie . De DAC (Districtus Austriae Controllatus) geeft aan waar de druiven worden geoogst, ongeacht de locatie van het domein.

Er zijn momenteel 9 DAC's erkend door het Oostenrijkse Ministerie van Landbouw: Weinviertel DAC (Grüner Veltliner), Kamptal DAC (Grüner Veltliner, Riesling), Kremstal DAC (Grüner Veltliner, Riesling), Traisental DAC (Grüner Veltliner, Riesling), Wiener Gemischter Satz DAC (Gemischter Satz), Neusiedlersee DAC (Zweigelt), Leithaberg DAC (Weissburgunder, Chardonnay, Grüner Veltliner, Neuburger, Blaufrankisch), Mittelburgenland DAC (Blaufrankisch), Eisenberg DAC (Blaufrankisch).