Oostenrijkse wijnen

Ondanks de diversiteit van de Oostenrijkse wijnen is er één constante die hen onderscheidt van andere wijnen uit de wereld: de frisheid van de aroma’s en de optimale fysiologische rijpheid van de druiven. 

Uiteraard zijn er veel verschillen tussen de verschillende productieregio's, met name door de diversiteit aan bodems en microklimaten. Er worden 5 klimaatzones onderscheiden: het Donaugebied, het Weinviertel, het Pannonische gebied, Stiermarken en het Bergland. Deze zones beïnvloeden de kenmerken van de wijn.

In Oostenrijk zijn 35 druivensoorten toegestaan voor de wijnproductie (22 witte en 13 rode). Het aandeel rode wijnen is de afgelopen 20 jaar verdubbeld en vertegenwoordigt nu een derde van de Oostenrijkse wijngaarden.

Het land beschikt over goede omstandigheden voor de teelt van internationale druivensoorten zoals Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot en Syrah. Maar het belangrijkste blijft de kostbare selectie van autochtone druivensoorten, met de Grüner Veltliner bovenaan de lijst. Naast de Grüner Veltliner worden ook andere druivensoorten zoals de Neuburger (wit) of de Zweigelt, Blaufränkisch en St. Laurent (rood) erkend, gewaardeerd en zorgvuldig verbouwd.

Net als in Frankrijk (of in andere Europese landen) bestaat er in Oostenrijk een systeemAppellatie gecontroleerdeAppellatie . De DAC (Districtus Austriae Controllatus) geeft aan waar de druiven worden geoogst, ongeacht de locatie van het domein.

Er zijn momenteel 9 DAC's erkend door het Oostenrijkse Ministerie van Landbouw: Weinviertel DAC (Grüner Veltliner), Kamptal DAC (Grüner Veltliner, Riesling), Kremstal DAC (Grüner Veltliner, Riesling), Traisental DAC (Grüner Veltliner, Riesling), Wiener Gemischter Satz DAC (Gemischter Satz), Neusiedlersee DAC (Zweigelt), Leithaberg DAC (Weissburgunder, Chardonnay, Grüner Veltliner, Neuburger, Blaufrankisch), Mittelburgenland DAC (Blaufrankisch), Eisenberg DAC (Blaufrankisch).