"Franck Chavy heeft hier een cuvée gecreëerd die representatief is voor het beste wat Beaujolais te bieden heeft, dankzij de klimatologische omstandigheden en een uitzonderlijk terroir, maar vooral dankzij het doorzettingsvermogen van deze perfectionist in hart en nieren. Lange maceratie (20 dagen), rijping in drie verschillende soorten eikenhouten vaten [...]: Alle creativiteit van deze gepassioneerde technicus komt tot uiting in deze Morgon 2017. Hier wordt de Gamay echt tot zijn recht gebracht door een subtiele rijping. Het resultaat: aroma's van kleine zwarte vruchten, gevolgd door kruidige tonen (wilde anijs, peper, mokka) die de proevers van de jury wisten te bekoren". (Persbericht Interbeaujolais januari 2019)
Koop je Chavy wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Intense granaat
Neus
Aroma's van kleine zwarte vruchten, gevolgd door kruidige tonen (wilde anijs, peper, mokka)
Smaak
Karakter, een beheerst houtgehalte, mooie diepte.
Serveren
Decanteren bij 14°-16°C
Drinken vóór
2025+
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij karakteristieke gerechten zoals osso bucco, ribstuk, lamsbout, wild gevogelte ...
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2019) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
Als zoon en kleinzoon van wijnbouwers vestigde Franck Chavy zich in 1991 op enkele hectaren in Morgon. Door aankopen en pachtcontracten breidde hij zijn domein uit tot 9,5 ha en veroverde hij een vaste plaats in de Gids, waar hij een vaste waarde is. Aan dit succes dragen ongetwijfeld de wijngaarden met hoge plantdichtheid (10.000 stokken/ha) en lange maceraties bij.
Ontdek andere wijnen van het domein
