Château Fuissé

Château Fuissé is sinds 1862 eigendom van de familie Vincent, en het is nu aan Antoine, de vijfde generatie, om de uitmuntendheid van het domein in het hart van de Mâconnais in stand te houden. De wijngaard van 40 hectare ligt in de gemeenten Fuissé en Pouilly, halverwege de helling met een zuid/zuidoostelijke ligging.

De klei-kalkbodems geven de wijnen van Château Fuissé zowel structuur als elegantie. De wijngaarden worden op traditionele wijze verzorgd, waarbij duurzame wijnbouw uitsluitend organische bemesting worden toegepast om de terroirs te behouden. De grond wordt per perceel bewerkt om erosie te beperken en het respect voor en de authenticiteit van de terroirs te waarborgen. De wijngaarden van Château Fuissé worden afzonderlijk en met de hand geoogst, afhankelijk van de „climats”, en bevinden zich grotendeels in Appellatie . Ten slotte zorgen de traditionele Bourgondische wijnbereiding en een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten ervoor dat de cuvées van het domein Château Fuissé onbetwiste referenties zijn in Zuid-Bourgondië.