Castillon Côtes de Bordeaux

Appellatie Castillon Côtes de Bordeaux ligt op ongeveer dertig kilometer van Bordeaux en grenst aan Saint-Emilion en het departement Dordogne. Het produceert een breed scala aan rode wijnen van verschillende kwaliteit en smaak.Appellatie De 3.000 hectare wijngaard vanCastillon Côtes de Bordeaux maken een jaarlijkse wijnproductie van 160.000 hectoliter mogelijk.

Het terroir van de Castillon Côtes de Bordeaux-wijnen biedt eersteklas wijnbouwgronden: op de hellingen en op het plateau zijn er klei-kalksteenbodems en melasse (detritale zandsteen gecementeerd met kalksteen). De wijnen die hier worden geproduceerd zijn geconcentreerd en krachtig. Onderaan de hellingen en op het alluviale terras, dichter bij de rivier, hebben de bodems een hoger slib- en zandgehalte, met de aanwezigheid van grind. De wijnen die hier worden geproduceerd zijn soepeler, charmanter en warmer. Deze geologische rijkdom en ideale klimatologische omstandigheden liggen aan de basis van de diversiteit en uitmuntendheid van de Castillon Côtes de Bordeaux-wijnen.

Merlot, cabernet franc (of bouchet) en cabernet sauvignon zijn de drie belangrijkste druivenrassen die de rode wijnen van Castillon Côtes de Bordeaux vormen. De in diepe kleuren gehulde Castillon Côtes de Bordeaux-wijnen zijn intens aromatisch, met duidelijke tonen van rood fruit (aardbei, framboos, enz.) en steenfruit (pruim, kers, enz.). Afhankelijk van het oogstjaar variëren de aroma's met pruimen en leer. Dit zijn gulle, geconcentreerde wijnen met een grote finesse, heel aangenaam als ze jong zijn, maar die ook lang meegaan.