Castillon Côtes de Bordeaux

Appellatie Castillon Côtes de Bordeaux, gelegen op ongeveer dertig kilometer van Bordeaux en grenzend aan Saint-Emilion en het departement Dordogne, biedt een breed scala aan rode wijnen met uiteenlopende kwaliteiten en smaken. De 3.000 hectare vanAppellatie Castillon Côtes de Bordeaux zorgen voor een jaarlijkse wijnproductie van 160.000 hectoliter.

Het terroir van de Castillon Côtes de Bordeaux-wijnen biedt wijngronden van topkwaliteit: op de hellingen en op het plateau bevinden zich klei-kalkbodems en molasse (door kalksteen gecementeerd afzettingen). De wijnen die hieruit voortkomen zijn geconcentreerd en krachtig. Onderaan de hellingen en op het alluviale terras, dichter bij de rivier, bevatten de bodems meer slib en zand, met aanwezigheid van grind. De wijnen die hier ontstaan zijn soepeler, charmanter en warmer. Deze geologische rijkdom en de ideale klimatologische omstandigheden liggen ten grondslag aan de diversiteit en de uitmuntendheid van de Castillon Côtes de Bordeaux-wijnen.

Merlot, Cabernet Franc (of Bouchet) en Cabernet Sauvignon zijn de drie belangrijkste druivensoorten waaruit de rode wijnen van Castillon Côtes de Bordeaux worden samengesteld. De wijnen van Castillon Côtes de Bordeaux hebben een diepe kleur en zijn intens aromatisch, met uitgesproken tonen van rood fruit (aardbei, framboos...) en steenvruchten (pruim, kers...). Afhankelijk van het oogstjaar varieert het aroma en komen er ook geuren van gedroogde pruimen of leer naar voren. Het zijn volle, geconcentreerde wijnen met veel finesse, die jong al zeer aangenaam zijn, maar ook een mooie houdbaarheid hebben.