Château Pape Clément 2015

Prachtige neus, krachtig maar toch zeer verfijnd; het fruit is duidelijk aanwezig, evenals de kenmerkende rokerige toets. In de mond is de wijn vol, bijna stevig, met intense en aanhoudende aroma’s, een uitgesproken mineraliteit en een heerlijke levendigheid.

De naam alleen al zegt genoeg over de status die dit domein al dertig jaar inneemt. Hier grenst alles aan perfectie: zowel de witte als de rode wijnen zijn karaktervol en verfijnd.

 

De witte wijn van 2015 is afkomstig van lage opbrengsten van slechts 29,5 hl/ha. Hij wordt voor 85% in barriques gevinifieerd en gerijpt, waarvan 50% nieuwe vaten, en voor 15% in eivormige betonnen tanks, nadat de druiven vrijwel zonder selectie en op een relatief vroege oogstdatum zijn geoogst om de frisheid en spanning te behouden.  Hij biedt een mooie fruitige expressie en frisheid, met een smaak die door de sauvignon wordt beïnvloed.

Bernard Magrez, tevens eigenaar van de châteaux La Tour Carnet (Haut-Médoc) en Fombrauge (Saint-Émilion), heeft van dit domein zijn vlaggenschip gemaakt. Niets wordt aan het toeval overgelaten om de allerbeste wijn te produceren. Het streven naar optimale rijpheid, met de hand ontstelen, luxueuze rijping… Dit is het archetype van de grote, moderne luxebordeaux, die onmiddellijk verleidt en zich met veel charme ontwikkelt. De keerzijde van de medaille is dat sommige jaargangen soms te overdadig waren. De tijd brengt dan weer orde in de zaken en tempert het temperament van de wijn, want het terroir krijgt uiteindelijk weer de overhand. Sinds de „ Jaargang ” 2012 is er echter een stijlverandering waarneembaar, in de richting van wijnen die minder gekenmerkt worden door het soms overdreven streven naar rijpheid, en naar minder intensieve rijpingsprocessen, wat goed te merken was tijdens onze laatste proeverijen, met name bij de „ Jaargang ” 2015. Het domein produceert in kleine hoeveelheden een witte wijn (deels gerijpt in eivormige betonnen tanks) met een subtiele muskusgeur en een elegantie die hem tot de top van de sauvignon-gedomineerde Graves-wijnen maakt.