Pomerol

Pomerol: gemeente en landschappen:

De gemeente Pomerol grenst in het westen aan Saint-Emilion en in het oosten aan Fronsac. Het bijzondere aan deze gemeente is dat er geen centraal dorp is, behalve een kerk. De verspreid liggende woningen bestaan voornamelijk uit huizen van wijnboeren. Er zijn maar weinig huizen met een zogenaamde weelderige architectuur. Appellatie, met een totale oppervlakte van 785 hectare, strekt zich iets uit tot in de gemeente Libourne. Pomerol, een uitzonderlijk terroir: De geologische geschiedenis van dit terroir is nauw verbonden met die van de rivier de Isle. In de loop der eeuwen heeft deze rivier grind en keien afgezet, die zich hebben opgehoopt in terrassen afgewisseld met dunne kleilagen. Aan deze lagen is nog "ijzerhoudend gruis" toegevoegd, een soort ijzerhoudende zandsteen die is ontstaan uit door de wind meegevoerd zand. Uit deze elementen ontstaan talrijke combinaties en evenzoveel wijnen: • De mix van diepe grindlagen en min of meer klei levert ronde, zijdezachte wijnen op • Fijnere grindsoorten vermengd met zand en een beetje klei zorgen voor wijnen die langzamer tot bloei komen. • In het zuiden vanAppellatie bevatAppellatie grind een beetje kalksteen en helemaal geen klei. De wijnen die hieruit voortkomen zijn droger en lijken op die van St Emilion. Bij een blinde proeverij lijken ze sterk op het vlaggenschip vanAppellatie Chateau Petrus. • In het westen vinden we een kiezelachtige bodem met veel zand en een grote rijkdom aan mineralen en klei. De Pomerols zijn hier lichter en prachtig bij het proeven vanaf de eerste jaren. Naast de samenstelling van de bodem moet ook rekening worden gehouden met de diepte van het grondwaterpeil: hoe dieper, hoe geconcentreerder de aroma's en hoe groter de dichtheid van de "Crasse de fer": hoe groter, hoe uitzonderlijker het terroir. De nuances komen dus voort uit de complexiteit van de bodem. De druivensoorten van de wijngaard van Pomerol bestaan voornamelijk uit merlot, en in mindere mate uit cabernet franc (of zelfs sauvignon) en malbec.

Pomerol en zijn grote namen:

Een van de belangrijkste kenmerken van Pomerol-wijn is dat deze nooit is geclassificeerd, wat een garantie is voor sociale cohesie. Maar ondanks dit feit wordt één wijn algemeen erkend als boven de rest uitstijgend: Château Petrus en zijn beroemde "klei-knoopsgat". De eeuwige top van de piramide! Maar op de hellingen van het bouwwerk schitteren wijnen die tot de allerbeste behoren. Als voorbeeld van uitmuntendheid noemen we L'Evangile, Trotanoy, Lafleur, Vieux-Chateau-Certan, La Conseillante, Petit-Village, Certan de Mays of Lafleur-Petrus...

Pomerol Bordeaux: een uniek merk

In de Pomerol-wijn vinden we terug: Médoc door zijn finesse en bouquet, de Saint-Emilion door zijn structuur en kleur en de Bourgogne door zijn rondheid en vrolijkheid. Hij is hen, maar hij is bovenal zichzelf en deelt met geen enkele andere wijn zijn diepe, donkere smaak met truffelaccenten en zijn fluweelzachte kracht. Zijn kwaliteit is vrij constant, zelfs in slechte jaren. Het zijn wijnen die lang bewaard kunnen worden. Een van hun meest originele kenmerken is hun uitstekende rijping: na vijf jaar bereiken ze al de perfectie van het rijpingsproces. Het is dan ook aan te raden om de rode wijnen uit Pomerol tussen vijf en twaalf jaar oud, bij een ideale temperatuur van 17 °C, in combinatie met vrij rijke gerechten.