Complexiteit en verfijning!
Bettane & Desseauve 9/10, Beoordeeld domein ***/**** Robert ParkerDit Chablis "Les Vaillons" 1er Cru 2002 wist te putten uit zijn oude wijnstokken (rond de dertig jaar), een mooie aromatische complexiteit en een zekere elegantie. Deze 2002, Jaargang groot Jaargang , rijpt voor een deel (25%) gedurende 10 maanden in eikenhouten vaten en voor het overige deel in tanks. De neus is vol en mineraal, de smaak is rond en fruitig en perfect in balans. Een wijn die aromatische intensiteit, kracht en frisheid combineert. Hij is nu al voortreffelijk en klaar om geserveerd te worden bij oesters en schelpdieren, evenals bij gerookte vis.
Koop je Laroche wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
heldere en glanzende kleur
Neus
een expressieve, intense neus met aroma’s van appel en vers gemaaid hooi
Smaak
vol en fruitig, rond met een stevige minerale structuur en een prachtige balans
Serveren
in een karaf bij 11 °C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vanaf
nu
Hoogtepunt
2007
Drinken vóór
2010
Wijn-spijscombinaties
Zeevruchten (oesters, schelpdieren), sint-jakobsschelpen, beurre blanc-saus, een stuk gegrilde zalm of zalm met zuring, accras van kabeljauw, brandade van kabeljauw, een krabssalade, een gegrilde zeebaars, een blanquette van kalfsvlees of geitenkaas
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Als wijnhandelaar en producent is Michel Laroche een van de boegbeelden van de Chablis-streek. Met een wijngaard die is gegroeid van 6 ha aan het eind van de jaren zestig tot 100 ha vandaag de dag, heeft het domein – opgericht in 1850 – zijn hoofdkantoor in de Obédiencerie, een voormalig klooster gebouwd boven een 9e-eeuwse grafkelder waar de relikwieën van Sint-Maarten werden bewaard. Een onmisbare naam in de Chablis-wijnen, die in 2009 deel ging uitmaken van de Advini-groep. Michel Laroche wijdt zich nu aan zijn nieuwe domein, opgericht op basis van familiewijngaarden, het Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak gelegen op fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over het domein:
Zowel de wijnhandelaar als het domein Laroche met zijn uitzonderlijke wijngaarden behoren sinds 2009 tot de Advini-groep. Dankzij een bekwaam technisch team onder leiding van oenoloog Grégory Viennois is de stijl verfijnder geworden, met subtielere rijpingsprocessen die wijnen opleveren die steeds zuiverder van karakter zijn, en minder zwaar en weelderig dan vroeger. De precies rijpe druiven worden hier in vaten gevinifieerd, zonder de wijnen ooit te forceren of te verfraaien. De terroiruitdrukking is heel duidelijk, maar de stijl is daarom niet vroegrijp.
Beoordeling van klanten
3/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. SERGE C. Gepubliceerd op 03/04/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
