Chanson Père & Fils - Charmes-Chambertin Grand Cru 2007
Beoordelingen: Bettane & Desseauve 17,5/20
Een cuvée afkomstig van de wijngaard "Charmes-Chambertin", gelegen in het zuidelijke deel van Gevrey-Chambertin, halverwege de helling, vlakbij de beroemde perceel "Chambertin". Intense en smakelijke aroma's van zoethout, bramen, geroosterde tonen en een vleugje koffie. Een genereuze en goed gestructureerde wijn, die zowel evenwichtig als krachtig is. Een referentie!
Koop je Chanson Père et Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Mooie robijnrode kleur
Neus
Intense aroma’s van rode bessen, met accenten van koffie en chocolade. Een mooie vanillesmaak
Smaak
Complex en goed gestructureerd. Krachtig met een volle textuur. Stijlvolle houttonen en verfijnde tannines. Lange en rijke afdronk
Serveren
Decanteren bij 15-16°C
Openen
1 uur
Drinken vanaf
2011
Drinken vóór
2026
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gegrild vlees of vlees in saus, en bij allerlei soorten kaas (met name regionale kazen zoals Epoisses, Langres en Citeaux)...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2022) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Het oudste huis in Beaune, opgericht in 1750 door Simon Verry en eind jaren negentig overgenomen door de Bollinger-groep, bezit 45 hectare wijngaarden in de toonaangevende cru’s van beide hellingen. De rode wijnen voor de handel zijn voornamelijk afkomstig van aangekochte druiven, die door het huis worden gevinifieerd om de stijl van het domein te behouden. Onder de briljante technische leiding van Jean-Pierre Confuron (sinds 2001) is dit domein een toonbeeld van wijnbouw geworden, met de invoering van ploegen, het afzien van bodemverbeteraars en de overstap naar biologische wijnbouw. De wijnen van Chanson behouden een zeer groot aandeel steeltjes tijdens de vinificatie, zowel bij de witte als bij de rode wijnen. Het motto is evenwicht in de spanning. De witte wijnen worden op vat gebracht met een maximum aan droesem om een reductief karakter te garanderen gedurende een rijping van 14 tot 20 maanden in vaten (20% nieuw hout). De rode wijnen, waarvan de rijpheid van de pinot tot het optimum is doorgevoerd, behouden een levendige structuur van tannines en zuren en worden gekenmerkt door een vlezig fruit met onderliggende tonen van zoete kruiden en zoethout. Wijnen die in beide kleuren enkele jaren geduld verdienen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over het domein:
Dit klassieke huis uit Beaune, opgericht in 1750 en sinds 1999 in handen van Bollinger, heeft inmiddels zijn draai en eigen stijl volledig gevonden. Het kan zich meten met de allerbesten dankzij zijn precieze en zuivere wijnen, zowel wit als rood. Vincent Avenel heeft de leiding van het huis overgenomen van Gilles de Courcel, aan wie de heropleving van het huis te danken is. Een ultramoderne wijnkelder en het deskundige advies dat Jean-Pierre Confuron tot juni 2020 gaf, zowel op het gebied van de wijngaard als de wijnbereiding, verklaren de heldere expressie van het brede assortiment van het domein tot en met Jaargang . Jaargang deze Jaargang proeven we bij bepaalde cuvées een verfijnde rijping, die iets minder uitgesproken is dan in eerdere jaargangen. We wachten af tot we de 2020-wijnen op fles kunnen proeven om te beoordelen of dit grote huis met zijn nieuwe team de goede kant op gaat.
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
Ontdek andere wijnen van het domein
