Gevrey-Chambertin

Appellaties Zoals vaak het geval is in Bourgondië, worden de namen al dan niet gevolgd door de naam van hun klimaat van herkomst. De wijngaarden vanGevrey-Chambertin beslaan bijna 410 hectare, waarvan 80 hectare Gevrey-Chambertin Premier Cru. De wijngaarden van Gevrey-Chambertin en Gevrey-Chambertin Premier Cru liggen op een hoogte tussen 280 en 380 meter, op het zuidoosten en oosten, op ondiepe bruine kalkbodems (gunstig voor Premiers Crus) en bruine kalkbodems. 

Onderaan de hellingen liggen ook met leem bedekte mergels en rode slib. Gevrey-Chambertin en Gevrey-Chambertin Premier Cru zijn rode wijnen die uitsluitend gemaakt zijn van een van de belangrijkste druivenrassen van Bourgondië: pinot noir. De wijnen van Gevrey-Chambertin bieden een stevige, krachtige structuur, ideaal om te verouderen. De beste wijnen van Gevrey-Chambertin zijn te vinden op het Domaine de Gevrey-Chambertin. René Bouvierin het Maison Louis Jadoten worden aangeboden door Domaine Antonin Guyon of Louis Latour en de Huis Bouchard Vader en zoon.

Gevrey Chambertin, een uitzonderlijke wijngaard

Hoewel al aanwezig in de eerste eeuwen van onze jaartelling, is de Gevrey Chambertin verwierf zijn adelsbrieven onder het bewind van keizer Napoleon, die de chambertijn wijnRomanée Conti, zijn favoriete drank, die hij slechts af en toe verraadde met een glas champagne.Appellatie Gelegen aan de Côte de Nuits, de Bourgondië produceert alleen rode wijnen in de gemeenten Gevrey Chambertin en Brochon.Appellatie Appellaties De zone, gecreëerd in 1936, beslaat een oppervlakte van meer dan 400 hectare en is onderverdeeld in drie verschillende : Gevrey Chambertin Villages, Gevrey Chambertin Premier Cru en Gevrey Chambertin Grand Cru, met een productie van meer dan 16.000 hectoliter per jaar.

Een recordaantal prestigieuze wijnen in Bourgondië

Appellatie De wijngaard alleen al heeft negen grands crus op . Gevrey chambertin wijn waardoor het het rijkste gebied in Bourgondië is voor wijnen van dit type. Appellaties Ten zuiden van het natuurreservaat Combe Lavaux omvat het gebied Ruchottes, Mazis, Clos de Bèze, Mazoyères, Latricières, Chapelle, Charmes, Griotte en Chambertin. De Gevrey Chambertin wijngaard heeft ook een buitengewone 26 Premiers Crus, enkele van de meest gerenommeerde in Bourgondië.

Een fijn, krachtig karakter

Gevrey Chambertin-wijnen zijn krachtig gekleurde rode wijnen die uitsluitend gemaakt worden van pinot noir-druiven. Hoewel Gevrey Chambertin-wijnen aangenaam zijn om jong te drinken met hun fruit, zijn het vooral wijnen om in te leggen, en heel vaak om in te leggen met de Grands Crus en Premiers Crus. De primaire toetsen van rood fruit zoals framboos, braam, bosaardbei en zwarte bes vervagen met de jaren en evolueren naar een complex aroma van gekonfijt fruit en gedroogd fruit, met toetsen van leer, zoethout en paddenstoelen. De rijping in eiken vaten gedurende 18 maanden geeft de Gevrey Chambertin wijnen hun kracht.

Complexe terroirs voor gestructureerde wijnen

De kalk- en mergelbodems, rijk aan kleisedimenten en gefossiliseerde schelpen, geven de wijnen van deAppellatie AOC elegantie en finesse, maar ook uitzonderlijke stevigheid en body. Het semi-continentale klimaat van de Côte d'Or, met oceanische en mediterrane invloeden, geeft de wijn een onnavolgbare aromatische subtiliteit.

Gevrey Chambertin, de drank voor fijnproevers

Wijnen met gevorderde rijping moeten gedecanteerd worden en geserveerd worden op een temperatuur van 15 tot 16°C. Met zijn imposante formaat en krachtige smaak is Chambertin een vleesetende wijn die perfect samengaat met vederwild of bont. Een fazantensalami of stoofpot van everzwijn zal gesublimeerd worden door een Chambertin. grote wijn uit Gevrey Chambertin. Het past ook heel goed bij een schotel met koeien- of geitenkaas.