Gevrey-Chambertin

Zoals vaak in BourgondiëAppellaties de namenAppellaties al dan niet worden gevolgd door de naam van het klimaat waaruit ze afkomstig zijn. Gevrey-Chambertin strekt zich uit over bijna 410 hectare, waarvan 80 hectare bestemd is voor Gevrey-Chambertin Premier Cru-wijnen. De wijngaarden van Gevrey-Chambertin en Gevrey-Chambertin Premier Cru liggen op een hoogte tussen 280 en 380 meter, op een zuidoostelijke en oostelijke ligging, op dunne bruine kalkrijke bodems (gunstig voor Premiers Crus) en bruine kalkrijke en bruine kalkbodems. 

Er zijn ook mergelbodems bedekt met puin en rode slibbodems onderaan de helling. De wijnen Gevrey-Chambertin en Gevrey-Chambertin Premier Cru zijn rode wijnen die uitsluitend worden gemaakt van een van de belangrijkste druivensoorten van Bourgondië: de Pinot Noir. De wijnen van Gevrey-Chambertin bieden een stevige en krachtige structuur, geschikt voor rijping. De mooiste cru's van Gevrey-Chambertin zijn met name te vinden op het domein René Bouvier, in het Huis Louis Jadot, en worden aangeboden door Domaine Antonin Guyon of Louis Latour en de Huis Bouchard Vader en zoon.

Gevrey Chambertin, een uitzonderlijke wijngaard

Hoewel het al in de eerste eeuwen van onze jaartelling aanwezig was, is het Gevrey Chambertin verwierf zijn bekendheid onder het bewind van keizer Napoleon, die van de Chambertin-wijn, met de Romanée Conti, zijn favoriete drankje dat hij slechts af en toe verruilde voor een glas champagne.Appellatie , gelegen in de Côte de Nuits, Bourgogne produceert uitsluitend rode wijnen in de gemeenten Gevrey Chambertin en Brochon. HetAppellatie in 1936 werd opgericht, beslaat een oppervlakte van meer dan 400 hectare en is onderverdeeld in drie Appellaties : Gevrey Chambertin Villages, Gevrey Chambertin Premier Cru en Gevrey Chambertin Grand Cru, die samen meer dan 16.000 hectoliter per jaar produceren.

Een recordaantal prestigieuze wijnen in Bourgondië

De wijngaard alleen al omvat negen grands crus inAppellatie Gevrey Chambertin-wijn waardoor Bourgondië de rijkste streek is wat betreft wijnen van dit type. Ten zuiden van het natuurreservaat La Combe Lavaux liggen de Appellaties , Mazis, Clos de Bèze, Mazoyères, Latricières, Chapelle, Charmes, Griotte en Chambertin. In de wijngaard Gevrey Chambertin vinden we ook een uitzonderlijk totaal van 26 Premiers Crus, die tot de meest gerenommeerde van Bourgondië behoren.

Een verfijnd en krachtig karakter

Gevrey Chambertin-wijnen zijn krachtig gekleurde rode wijnen die uitsluitend zijn samengesteld uit de druivensoort Pinot Noir. Hoewel ze jong en fruitig aangenaam zijn om te drinken, zijn Gevrey Chambertin-wijnen vooral bewaarwijnen en vaak wijnen met een lange bewaartijd, zoals de Grands Crus en Premiers Crus. De primaire tonen van rood fruit zoals framboos, braam, bosaardbei of cassis verdwijnen met de leeftijd en evolueren naar een complex aroma van gekonfijt fruit en gedroogd fruit en geuren van leer, zoethout of paddenstoelen. De rijping in eikenhouten vaten gedurende een periode van 18 maanden geeft de Gevrey Chambertin-wijnen hun kracht.

Complexe terroirs voor gestructureerde wijnen

De kalkrijke bodems en mergel, rijk aan kleiafzettingen en fossiele schelpen, geven de wijnen van deAppellatie elegantie en finesse, maar ook een uitzonderlijke stevigheid en body. Het semi-continentale klimaat van de Côte d'Or, met invloeden van de oceaan en de Middellandse Zee, geeft de wijn een onnavolgbare aromatische subtiliteit.

Gevrey Chambertin, de drank voor fijnproevers

Gereifte bewaarwijnen worden in een karaf geschonken en geserveerd bij een temperatuur van 15 tot 16 graden. Door zijn imposante gestalte en krachtige smaak is de Chambertin een wijn voor vleeseters, die perfect past bij wild met veren of vacht, een salmi van fazant of een wildzwijnragout, die nog beter tot zijn recht komt door een geweldige wijn uit Gevrey Chambertin. Hij past ook uitstekend bij een kaasplateau met koeien- of geitenkaas.